了解吗？高达78%的上班族，就是因为早餐马虎，导致日间工作效率不高。这天咱们来聚焦美食圈的顶级较量：客家咸鹅遇上潮州卤鹅，保证令你眼界大开！
最近有个活动相当火爆，名字叫“寻味四城·名厨过招”。河源名厨和潮州本地名厨同台竞技，借助“名厨对决+学徒互动”的形态，筑起了两大菜系互相学习、彼此借鉴的桥梁。
朱伟铭师傅端出的客家古法腌咸鹅，肉质紧实而嫩滑，香气扑鼻。彭显海师傅则呈现的是潮州卤鹅，以多种药材进行卤制，味道别致。这两位相识快三十年的老友，在厨房里再度相见，激发出不少新灵感。
客家古法腌咸鹅要怎么做呢？
材料表如下
实施步骤✔ 清洗草鹅，去除内脏 ✔ 擦干潮气，均匀涂抹上盐、五香粉 ✔ 放入冰箱进行24小时腌制 ✔ 取出后晾干风干即可
潮州卤鹅怎么制作呢？
材料清单
具体流程✔ 鹅清洗干净，投入锅中加足水 ✔ 加入卤料包、生抽、老抽、冰糖、姜片、葱段 ✔ 用大火烧开后，转为小火慢煮2小时 ✔ 停火后静置闷半小时便可
在制作这两道菜品时，大家经常犯这些错误：
最终回应最初的问题：经此活动，我们不仅欣赏了客家咸鹅跟潮州卤鹅的独特风采，亦推动了两地厨师间的技艺切磋。记得将这篇文章转发出去，让更多人知晓这些美食背后的奥秘！
