气温渐热，果汁消费迎来高峰。不过许多果汁产品上的标注，确实让不少消费者感到费解。有些印着“纯果汁”，有些突出“真果汁”，还有伴随“FC”“NFC”“HPP”等英文标识。
这些果汁究竟有何不同？这些英文单词对应着怎样意思？消费者应当如何做出辨别？
记者调查：果汁标注暗藏玄机
以零食品牌“好想来”旗下果汁系列为例，涵盖葡萄汁、橙汁、苹果汁等多种口味，产品显著位置标注着100%果汁字样，包装上还醒目写着“NFC非浓缩还原”。然而配料表前两位却是水和浓缩果汁。
此类NFC标签的乱象并非孤例。在某一电商平台，记者发现一款标明“100%NFC”的苹果汁产品。记者联系店铺客服查询产品属性时，客服确认该产品属于NFC果汁。但这款产品的配料表里，同样包含水和浓缩苹果汁。
中国社会科学院知识产权中心研究员张浩然指出，NFC是“Not From Concentrate”的缩写，中文通常译为非复原果汁。依据国家标准《果蔬汁类及其饮料》（GB/T31121-2014），非复原果汁与原榨果汁等同，指的是以水果为原料，借助机械方法直接制成且未经浓缩的汁液饮品。换句话说，带有NFC标识的果汁在配料表中不该出现水。
张浩然强调，“NFC”在食品行业属于技术和品质方面的专业术语，具有明确的品质指向和商业含义。倘若包装宣传“NFC原榨果汁”，而实际产品是浓缩还原的果汁饮料或调配饮品，便涉及虚假宣传。
“纯果汁”需满足两大核心标准
除了NFC，果汁包装上常见的FC、HPP等英文字母标识又意味着什么？北京大学第一医院临床营养科主任医师窦攀解释说，FC、NFC、HPP都属于100%纯果汁，区分仅仅在于加工工艺。
FC代表浓缩还原果汁：经过高温浓缩处理后，销售前再加水调配。高温过程会导致抗氧化物质、维生素C这类不耐热的营养素流失。
NFC意味着非浓缩还原果汁：压榨后不额外加水、不加糖，相对来说更保留原汁原味。
HPP则指超高压冷压果汁：借助低温高压进行杀菌，尽可能保留维生素和植物化学素，口感也更佳。
需要留意的是，纯果汁（亦称果蔬汁）必须符合两个核心要求：一是100%由水果或蔬菜直接加工制成，不得添加任何外来水源；二是不允许添加糖、香精、防腐剂等食品添加剂。
此外，专家提及，部分果汁产品标注的“真果汁”在国家标准中并无相应定义，这不过是商家为促销而使用的营销术语。
酸甜饮品未必都属于果汁 类别划分有明确标准
不少消费者在挑选果汁时，容易将果汁、果汁饮料乃至果味饮料混淆。这三种饮品究竟区别何在？关键还是得看配料表：
标明为“果蔬汁（浆）”的产品，要求果汁（浆）或蔬菜汁（浆）占比达到100%，或可溶性固形物含量符合国家标准对不同水果品种的专属指标要求。
标示为“果汁饮料”“复合果蔬汁（浆）饮料”的产品，果汁（浆）或蔬菜汁（浆）含量最低标准为10%。
含量低于10%的饮品只能归入“果味饮料”范畴。这类饮品虽口感近似果汁，但在营养成分构成上差异显著。
行业专家提醒，消费者在购买饮品时不宜只凭口感和宣传噱头，而应仔细查看包装标签、配料表以及果汁含量标注，分辨NFC果汁、果汁饮料、果味饮料的分别，做到理性消费、健康饮用。
来源：央视新闻
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