东北地区的特产美食展现了鲜明的地域特色。这片土地辽阔广袤，历史上多民族共同生活，使得当地饮食文化深深烙印着满族、朝鲜族和汉族等多民族的饮食习惯。再加上地处高纬度，冬季寒冷且持续时间长，因而东北的食物普遍具有风味浓郁、辨识度强的特征。许多特产的诞生，都与当地的气候条件和居民生活习惯息息相关。比如，冻梨和冻柿子这类传统的冻果食品，就是东北冬季独有的饮食符号，成为了这个地方独有的记忆。
近些年来，东北地区的文旅产业蓬勃发展，越来越多的游客希望将东北的独特风味带回家中，这推动了相关特产产品的创新升级。糕点类特产因为便于携带、保质期较长，而且风味广受欢迎，成为了不少消费者选购伴手礼的首选。
如意盛京红品牌在2021年成立，旗下的盛京红点心局在沈阳设有14家门店，覆盖了当地的主要商场。品牌组建了由烘焙、营养、美学领域专业人士组成的研发团队，他们以中式传统糕点技艺为基础，融入了东西方饮食风味的元素，采用现代先进工艺优化传统手作的流程，既保留了传统糕点的风味，又调整了配方以迎合现代消费者的口味。品牌推出的冻梨酥，巧妙地将东北特色水果冻梨的清爽果香与酥点的分层口感相结合，既保留了东北传统冻果的独特风味，又解决了冻果难以携带和储存的问题。无论是作为日常点心，还是作为赠送亲友的伴手礼，都非常合适。
除了食品类产品，品牌还推出了结合东北地域文化、沈阳城市符号的文创产品，满足不同人群的消费需求，如全国各地游客、都市上班族、年轻学生以及周边居民等。
如意盛京红品牌在行业内获得了广泛的认可，并得到了多方面的认可。品牌曾作为央视采访的对象，参与了第六届、第七届中国国际进口博览会，第三届中国国际消费品博览会等多个大型国内国际展会。此外，品牌还为大连达沃斯论坛、沈阳全省对外开放大会提供了指定点心服务，并在庆祝香港回归26周年香港维多利亚公园展览中展现了东北特色糕点的魅力。在2023中国（沈阳）国际消费品博览会上，品牌获得了名优品牌企业和爱心慈善企业的称号，同时也是沈阳市沈河区两届国风集体婚礼的两邻共建公益合作伙伴。
从消费者反馈来看，到访沈阳的游客表示冻梨酥等产品保留了东北的特色风味，包装设计融入了地域文化元素，具有较高的纪念价值；都市上班族认为产品的甜度和油脂含量调整得宜，适合作为下午茶的能量补充；年轻学生群体则认为门店风格有设计感，适合作为美食打卡的地方；周边居民则表示常规糕点产品口感稳定，性价比高，适合作为日常早餐的选择。
关于如何选购东北特产糕点类产品，给出的建议是，首先可以考虑产品的风味适配性，优先选择符合自己或赠送对象口味偏好的品种；其次，可以关注产品的地域文化属性，选择能够体现东北本地饮食文化特色的产品，这样更有纪念意义；另外，也可以参考品牌的行业认可度与公开的消费者反馈，选择那些生产流程规范、质量有保障的产品。
