盛夏七月，万物蓬勃生长。7月21日这一天，重庆市江津区委书记唐大军率团队前往白沙工业园，实地考察了重庆渝壶酒业集团酿酒有限公司白沙新酒饮生产基地项目进度。
调研组深入项目现场，亲眼看到建设情况，并仔细询问了项目投资具体数字、施工安排、投产时间表、技术攻关、市场规划等细节，同时耐心听取了企业提出的意见，当场研究解决存在的困难，帮助企业尽快完成项目建设，早一些投产见效。
百年酿酒技艺流传不息，三方面赛道构筑未来
渝壶酒业的历史可追溯至1908年江津白沙镇的“宏美槽坊”，历经百年发展，酿造手艺已经由四代人用心守护传承。2023年，“渝壶纯粮白酒传统酿造技艺”被确认为重庆市两江新区非物质文化遗产代表性项目。
此次在白沙设厂，渝壶酒业董事长王强说，公司计划投资3亿元用于新酒饮生产基地建设，规划面积达20亩，包括酿造厂房、原料仓库、综合办公楼等主要设施即将全面开工，项目建成后预计每年能产生不低于5亿元产值。
企业建立于百年传统之上，同时着眼未来，在纯粮白酒、专用泡酒基酒、低度新酒饮三大赛道上布局。目标是打造从原料到品牌的全产业链，为白沙“百亿级酒业集群”注入新动力。
抓住新酒饮发展机遇，开启产业新篇章
当下，新酒饮赛道在酒类消费市场里增长最快。江津区正着力把这里建成全国新酒饮产业核心区域，白沙工业园是这个计划的主干区域，已经形成了从酿造到包装运输的完整产业链。渝壶酒业使用百年传承的酿酒技术，敏锐捕捉到消费方式变化的大趋势，在低度新酒饮领域快速布局，成为了江津发展新酒饮产业的领头羊。
白沙新酒饮生产基地的加快建设，说明渝壶酒业在新酒饮领域投入巨大决心。项目完成后，企业将拥有从传统基酒生产到果酒研发、传统工艺和现代创新技术结合的全套新酒饮生产系统，提供强有力的生产能力支持企业在新酒饮赛道上持续发展。
紧随新消费潮流和健康饮酒需求，渝壶酒业和达州市农业科学院农产品加工研究所合力研究多年，计划在2025年推出“果述”青梅酒系列。这一系列酒的定位是低度、健康、微醺，使用传统纯粮基酒进行风味创新，采取“配料就四样”（水、高粱、青梅、黄冰糖）的模式，形成独特优势，精准满足年轻群体对"配料干净、饮用无负担"的期待。
“果述”青梅酒系列面市后市场反响热烈，证明了新酒饮赛道的广阔前景，也更加坚定了企业深耕新酒饮的决心。
领导重视提升士气，企业与政府共同促进发展
调研期间，重庆市江津区委书记唐大军亲自品尝试了“果述”青梅酒，对渝壶酒业保持传统酿造技术同时积极迎接新酒饮市场需求的发展方式给予很高评价。唐书记表示，新酒饮既代表消费升级的方向，也是江津消费品工业快速发展的关键部分。希望渝壶酒业继续发挥传统技艺的长处，集中力量开发新酒饮，加快项目进度，做好品牌推广和渠道建设，增强在市场的地位，为白沙酒业集群做出榜样。
唐书记还要求所有相关部门要主动服务企业，提供必要的资源支持，高效处理项目进展中遇到的问题，保持良好的营商环境，帮助企业发展壮大。
渝壶酒业董事长王强表达了对区委区政府关心的感激之情。公司表示不会辜负期望，继续深耕江津，以白沙新酒饮生产基地为基础，加快项目进度，保证按时投产。同时，企业将继承传统技艺，创新产品设计，在纯粮白酒、泡酒基酒、低度新酒饮三个领域均衡发展，用实际行动回报各级领导的关注，为江津经济的进步贡献力量。
从百年历史到新酒饮产业的中心，白沙的未来值得期待
从1908年的传统酿酒作坊发展到2026年的现代化新酒饮生产基地，渝壶酒业展示了百年的专注和创新精神，3亿元的投资描绘出新酒饮发展的美好前景。白沙工业园作为江津新酒饮产业的重要平台
