“轻食”,“轻”在哪?

时间:2021-05-15 23:25:33 来源:央广网

原标题:“轻食”,“轻”在哪?

央广网北京5月15日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道,最近,云南大学呈贡校区一食堂推出了鸡胸时蔬沙拉、香煎牛肉藜麦沙拉、混合时蔬土豆泥鸡蛋等减脂“轻食餐”,受到师生的热捧。食堂负责人介绍,减脂“轻食餐”采用杂粮主食,并且荤素合理搭配,有6-15元不同价位套餐可选,营养又健康。

“轻食”自从推出就引起很多追求健康人士的追捧。很多“轻食”的售卖者也将其冠以“减肥利器”“健康饮食的钥匙”等称号。

究竟什么是“轻食”?吃冷不吃热,吃菜不吃肉,还是吃粗不吃精?“轻食”的健康标准中,“轻”的是什么?如果只吃“轻食”,能实现均衡吗?

(图片来源:CFP)

“轻食”究竟是什么?

其实“轻食”不是指一种特定的食物,而是餐饮的一种形态。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红介绍,“轻食”不是一个准确概念,它是从欧洲的下午茶演变而来。相比于丰富而量大的正餐,“轻食”的食物种类简单,量少,用餐时间也比较短,主要是让人避免饥饿感,提振精神。

早些年并没有 “轻食”这个词,在人们的生活水平提高,追求健康饮食的过程中,逐渐把以前存在的饮食方式加以改进后,才出现了这种饮食方式。

在不同国家,“轻食”的呈现方式也是不一样的。比如在美国,“轻食”可以是少些黄油、芝士的汉堡;在日本,“轻食”可以是便当和简餐;在英国,“轻食”可以是烤箱烤制而不是炸出来的鱼柳和薯角。

而在中国,菜系复杂多样的情况下,“轻食”该以什么形态呈现呢?我们以云南大学呈贡校区食堂为例,有鸡胸时蔬沙拉、香煎牛肉藜麦沙拉、混合时蔬土豆泥鸡蛋等。这似乎算不上是云南版的“轻食”菜单,因为我们在国内很多地方吃的“轻食”长相都差不多。

标准的中式“轻食”是什么样子?

这个标准很难确定。很多店家称自己家贩售“轻食”,但实际上却很杂:有日式的紫菜包饭,也有西式的三明治、蔬菜沙拉,还有一些中式小吃。总体而言,他们强调的是“轻”做法,比如没有溜、炒、煎、炸等过程,同时,分量也明显比正餐的少。

分量不大,价格还不算便宜,卖的怎么样呢?

一家位于浙江湖州市长兴县太湖街道的轻食店店主表示,开张不过两个多月,店里的生意可以用“喜出望外”四个字形容,每月营业额近10万元,日均订单约120单。

食客们也表示,现在人的饮食观念和以前相比发生了改变,更加注重营养均衡,“轻食”的用料更健康。

“轻食”不是万能的

“轻食”在被大家接受的过程中,已经逐渐演变成一种健康概念。但任何一种健康概念都不是万能的,因此也不能轻易相信它可以解决一切健康问题。

“轻食”有它自身的几大问题。例如,由于我国尚未在餐饮业中强制标示食物热量值,有些看似有情调的食物拼盘,其实可能含有过多的脂肪;很多自制的健康饮料和甜点尽管含有水果蔬菜和薯类,实际上含有不少糖分,热量不低;轻食沙拉看似一大盘蔬菜,其实蔬菜总量依旧是不足的,不能满足一个成年人一天所需;半成品的“轻食”存放不当会存在食品安全问题。

“轻食”能减肥吗?

减肥需要有几个前提要求:其一,摄入的热量一定要超过消耗的热量,才能维持身体所需;其二,人体需要从食物中获得足够的营养,营养不够会导致身体的代谢变慢,消耗变少,反而更容易长胖。

对于减肥的人而言,“轻食”会让人容易饥饿,一两天内可以靠意志力坚持,如果某天撑不住了,也许会疯狂地去吃。

所以,依靠“轻食”减肥,可以断定:前期开局会很猛,但后劲不足,除非因“轻食”彻底改变了饮食习惯。

监制:郭静

记者:富赜

编辑:杨扬 毕利伟

洱海网 www.erhainews.com 2021-05-15 23:25:33

本文地址: https://www.erhainews.com/n12958154.html

轻食 沙拉 健康 时蔬 减肥

原创库里休战勇士116-103灰熊!维金斯40+8+4库里替身25分,连刷纪录

:库里休战勇士116-103灰熊!维金斯40+8+4库里替身25分,连刷纪录北京时间3月20日,NBA常规赛勇士对决灰熊。维金斯上半场轰下生涯半场新高的27分,库里替身普尔半场也得到17分,勇士上半场就领先了19分。下半场,维金斯和普尔又是连刷纪录,将比赛早早带进垃圾时间,最终,勇士116-103击 [详情]

https://www.erhainews.com/n12809354.html

证监会压实中介机构责任强化签字人员监管

原标题:证监会压实中介机构责任强化签字人员监管证券时报记者程丹证监会昨日发布《中国证券监督管理委员会行政许可实施程序规定》征求意见稿,进一步提升监管效果,压实资本市场证券中介服务机构“看门人”责任,加强对证券中介机构签字人员的监管。近期,证监会组织力量对2018年修改的《许可程序规定》施行效果进行了 [详情]

https://www.erhainews.com/n12828007.html

台州女子因“小感冒”导致重度肝功能衰竭,原因竟是……

原标题:台州女子因“小感冒”导致重度肝功能衰竭,原因竟是……咳嗽、流涕、全身酸痛症状对号入座自我诊断:感冒药店走起,感冒药吃起是很多人对付感冒的习惯性操作不曾想,28岁的丁女士在经过这样的常规治愈系操作后,不但没有出现理想中的治疗效果,反倒她命悬一线。丁女士是位手套设计师。4天前,在无明显诱因下出 [详情]

https://www.erhainews.com/n12829127.html

打卡巴渝美景|奇崛险幽金刀峡

原标题:打卡巴渝美景|奇崛险幽金刀峡金刀峡的海拔900米左右,虽然不高,落差却很大,全长约十公里,分上峡、下峡两段,全程走完大概需要4个小时。游览路线可分为两条,一是从下峡口一路向上,至上峡口出;另一条则是从上峡口一路向下,至下峡口出。不过,选择“自上而下”的人似乎更多一些。老君醉酒。将车辆泊于下 [详情]

https://www.erhainews.com/n12933011.html

培训机构怎么创办网课,专业网络在线直播教学系统平台

原标题:培训机构怎么创办网课,专业网络在线直播教学系统平台网课已经成为了当下的一种潮流,很多老师和培训机构都想要创办属于自己的网课,我们都知道线上教育是离不开综合网校系统的,直播教学必须要借助专业的线上直播教学平台,本文我们也将针对直播课堂系统为大家进行详细的说明。一、网校搭建想要上网课,第一步就是 [详情]

https://www.erhainews.com/n12935406.html

声明:本网部分信息转载于其他网站,如稿件涉及版权等问题,请联系我们

界面设计:洱海网(www.erhainews.com) 版权所有