说说苏中里下河平原的端午节

时间:2021-06-13 19:07:44 来源:搜狐焦点济南

原标题:说说苏中里下河平原的端午节

农历五月初五——我国的传统节日端午节。

我是在苏中里下河平原的一个古镇长大的。里下河,不是一条河,因里运河简称“里河”,串场河俗称“下河”,苏中平原介于这两条河道之间的,称里下河平原。西起里运河,东至串场河,北自苏北灌溉总渠,南抵老通扬运河,属江苏沿海江滩湖洼平原的一部分,河渠沟汊相当发达。

小时候,到了端午节前,家家都要包粽子,门外悬挂艾蒿,驱虫避邪。粽子的“外衣”芦箬,当地人称芦箬子、柴箬子,因芦箬在当地的主要作用是用来包裹粽子的,当地人也称之为粽箬子(以下简称粽箬)。那时,农民从乡下的河塘里采摘宽而长的粽箬上街进城卖几个零花钱。那时商家没有卖粽子的,上街进城卖菜的农民也只卖粽叶,不卖粽子,为啥不卖,不知为啥,就是没这个习惯,饭店里也不卖粽子,更没有今天我们常见的礼品盒粽子。

几十年前日子穷啊,有的城里人家吃了粽子后,还会把完好的粽叶洗净后,再摞集在一起扎好,留到第二年端午节前再用。乡下人不这样,每年用鲜粽箬,河塘里有的是,要的是那个色香味形。今天55岁以下的人可能难以置信,那时乡下的亲戚上街或进城,有拿着粽叶当礼品送的,礼轻人义重,那也是亲戚间的一份节日记挂。

现在吃粽子的人,多数不知道,包粽子可是有一定技术含量的精细活。买回的鲜粽箬,要放在锅中煮开(未煮的粽箬发脆,易折断),净洗后泡在清水里备用,事先淘净糯米沥水,家境好一些的,如吃咸肉粽(切成拇指大小的肉丁),红枣粽、赤豆粽(水中浸泡数小时后沥水),蚕豆棕(去皮),需事先备好食材,然后分别与糯米均匀搅拌在一起。再就是准备扎丝,乡下人有用麻丝的,城里人没有麻丝的,有使用纳鞋底绳子的(很有韧性的棉质线)。包裹时,从盆子里取2-3片水淋淋的粽箬甩甩水后,一头取齐,把粽箬展平交错成一定的宽度,将粽箬头部窝入粽箬,成闭合的圆锥状,左手拿捏粽箬,右手用汤匙,舀入食材,然后把圆锥状以外部分的粽叶封住食材顶部,再取扎丝扎紧。这样包裹成的粽子,顶部有三个角,煞是好看,食用时,讲究点的,白米粽子是要蘸着糖吃的,那时绵白糖少,多是古巴糖。多少年了,走南闯北,见过不少形状的粽子,但脑里总是想起老家粽子的形状。我明白,这就是一方水土养一方人,浓浓的乡土情结。

我记忆中吃的粽子,有时是在乡下婆婆(北方人称姥姥)家吃的,有时是我妈妈包裹的。我们家弟兄多,妈妈上班忙,多是端午节前一天的晚上,妈妈在灯光下为一家人包裹粽子,我们那时年龄小,都插不上手。那个年头,卫生环境不像现在,端午节前早就有蚊子了,妈妈一边忙碌着包粽子,还要一边跺着脚或扭动身体驱赶蚊子。今年又要过端午节了,想起妈妈当年包粽子的情形,又想起已风烛之年在老家的老母亲,儿时在母亲身边吃粽子,母亲老了,我们却不在一处吃粽子,别是一番滋味。让我一辈子忘不了的是,1977年9月,国家恢复高考,我第一次进考场的前夜,妈妈为我连夜包了粽子,第二天又早起为我准备了糕点、粽子(谐音高中)为主食的早饭,临出门,还拿了几个粽子装在我提包里,留作吃午饭。第二年端午节,又吃过一次妈妈包的粽子,少小离家几十年,再未吃过妈妈包的粽子。写到此,我觉得年轻时满头青丝的妈妈正坐在我身边看我写作业,也想起小孙子常在家唱的儿歌:世上只有妈妈好,有妈的孩子是个宝........

小时候吃粽子,知道是过节,但不知道过的什么节。到了上初中学《离骚》的诗句,才知道了端午节吃粽子、划龙舟的来龙去脉(里下河地区没有划龙舟的习俗),才知道了公元前278年爱国诗人屈原投江,才知道了源远流长的汨罗江。再后来,经历人生五味,遍尝酸甜苦辣咸,学会了以《离骚》第97句勉励自己、劝慰他人:“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”。再到后来,我们进入信息时代,亲友间端午节互致问候,知道端午节——屈原投江日,亲友间问候不宜祝“节日快乐”,要祝“节日安康”。是啊,纪念爱国诗人屈原投江,祝快乐,不合中国文化中端午节的本意,祝安康,恰是契合了屈原的家国情怀。没有国哪有家,没有家哪有国,端午节的早上,我会记着给远在老家的妈妈通个视频,看着我妈吃粽子。

这就是文化,这就是中华文化的思想精神伟力,鼓舞激励了我们这个民族,中国人的粽子,已由过去特定的节日食品成为大众家常食品,并且随着华人走遍全球走向了世界。2200多年来,端午节,承载着中国人的家国情怀,粽子,传承着崇尚英雄、华夏一统的中国文化,一代代中国人年复一年吃着粽子期盼未来,从一盘散沙、到四分五裂、到站起来、到富起来、到强起来........,上下求索,我们要安安康康,永远走在通向未来的路上!

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