原创藏在海盐县南北湖畔的美味,创意本帮菜“聪菜”,深受上海人喜爱

时间:2021-11-29 22:56:17 来源:冷月印记

原标题:藏在海盐县南北湖畔的美味,创意本帮菜“聪菜”,深受上海人喜爱

前几天与朋友到嘉兴市游玩,相信不少人都听说过嘉兴南湖景区,那你知道还有一座叫“南北湖”的景区吗?南北湖风景区位于嘉兴市海盐县境内,因一条长堤横贯将湖泊分为南北两部分,故而得名南北湖,现为省级风景名胜区、国家AAAA级旅游景区。

早在宋朝时,南北湖就已是旅游场所,如今更是一处休闲之地,为浙江省十大休闲度假胜地之一,尤其深受上海、杭州等地游客的喜爱。作为休闲度假胜地,不仅风光秀美,美食也是一绝,就比如我们去的这家位于南北湖畔的“聪菜馆”。

听说过八大菜系,“聪菜”确实的第一次听说,这其中蕴含着一段什么故事呢?

聪菜馆的创始人是土生土长的上海人,名叫李聪,聪菜也是因其名而得名,南北湖畔的聪菜馆也是他开设的第二家聪菜馆,第一家在上海六合路。

这家餐馆主打的是“创意本帮菜”,对于上海及周边人而言,简直就是舌尖上的美食,分享几道特色的美食。

聪菜馆的“虾酱茭白丝”,无数人到这来的理由就是为这道菜而来,将茭白切成细丝,只需要20秒即可出锅,茭白搭配着虾酱,入口那味道美极了,爽脆带嫩的口感给人留下了深刻的印象。

这道菜看起来是不是非常有食欲,名字叫“比目鱼肉饼”,鲜嫩的鱼肉肉眼可见,自制的肉饼看起来会腻,但吃起来一点儿也不腻,这是因为其中加入了马蹄、陈皮,让整体吃起来格外清新。

东坡肉相信大家都吃过,而这道融合了嘉兴粽子的“糯米东坡”你一定没吃过。东坡肉是本帮菜名菜之一,搭配上嘉兴人最爱吃的糯米,看起来色泽红亮,吃起来香浓不腻、滑嫩软糯。

这道菜叫“茼蒿两吃”,意指茼蒿的两种吃法,一种清炒,一种油炸,最绝的是油炸的茼蒿,用手捏起来吃后,手上奇迹般的竟然油迹很少,这种油是特制的,生态、健康。

黄牛肉小炒并不是本帮菜,属于湘菜的一种,味道比较辛辣,但与本地口味的结合下没有了那种狂野的辣味,但口味还是相对颇重一些的,非常下饭,是我爱吃的一道菜。

这道是“熏魔鬼鱼”,魔鬼鱼虽然名字很吓人,没想到做出来的菜肴味道那般美,熏魔鬼鱼选取的最嫩的尾部鱼肉,吃起来外焦里嫩,还带有Q弹的感觉,酥脆爽口,到这里必点的一道菜。

双蔬斗水蛙,也就是我们平时所持的牛蛙,用两种蔬菜烧制而成,牛蛙的肉质非常鲜嫩,吃起来爽嫩滑口。

聪菜馆不仅有美味可口的菜肴,景色也是十分秀美,地处南北湖畔,与南北湖秀丽的自然风光融为一体,美食与美景的结合,让我的旅途格外美好、惬意。

不知道,你到海盐县南北湖景区游玩时,有没有遇到这家聪菜馆?对这里的菜品有什么印象?欢迎留言评论。

洱海网 www.erhainews.com 2021-11-29 22:56:17

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