若你是钟情葡萄酒之人，定会留意此事：2026年7月，米其林指南破天荒推出首份专为酒庄打造的评分榜单，将“星”变成了“串”。法国勃艮第作为首个试点，共有94家酒庄入选其中，当中9家荣膺“三串葡萄”的最高荣誉。
不过勃艮第的魅力，并不仅限于酒液本身。这片被列为世界文化遗产的土地上，散落着1247个各具特色的“风土气候区”。不妨随我一同，通过四种途径，去品味勃艮第独有的韵味。
骑行特级园小道
Route des Grands Crus
从第戎往南至桑特奈，有一条备受推崇的“特级园之路”，它是法国历史最为悠久的葡萄酒探索路线，全程约60公里，沿途经过38个酿酒村落与32处特级园，当地人亲切地称其为“勃艮第版的香榭丽舍大街”。
©法国旅游发展署
最为经典的体验方式，是骑行夜丘这段旅程：从热夫雷-香贝丹起步，沿D122公路逐渐向南，依次经过莫雷-圣但尼、香波-慕西尼两个村落，最终抵达沃恩-罗曼尼。全程大概15公里，整体落差不足200米，非常适合初学者，且能饱览沿途葡萄园与丘陵交相辉映的壮丽景致。
©Domaine Georges Roumier
骑行时可别只顾着赏景，沿途的村庄同样藏着不少惊喜：获得本届米其林榜单“三串葡萄”评价的鲁米耶酒庄（Domaine Georges Roumier），就位于香波-慕西尼村。该酒庄建于1924年，酿造出5款特级园与4款一级园的红葡萄酒。酒液风貌以精致、细腻且带有矿物质感为特点，常伴有红樱桃、红醋栗、玫瑰花瓣的气息，骨架分明却不失柔美。
©Domaine de la Romanée-Conti
同样斩获“三串葡萄”赞誉的罗曼尼·康帝（Domaine de la Romanée-Conti），坐落于骑行终点沃恩-罗曼尼村。其历史可上溯至中世纪，长期以来几乎只生产顶级园酒。庄主坚持采用平均树龄达50年的老藤葡萄，纯手工采摘，产量极为有限。虽然酒庄本身不对公众开放，但游客可通过酒庄俱乐部品鉴到特级园酒的独特风味。
在博物馆里领略勃艮第
Musée du Vin de Bourgogne
博讷老城内，坐落着一家成立于1938年的勃艮第葡萄酒博物馆，这里曾是勃艮第公爵的私人宅邸，如今成为法国历史最悠久的、研究葡萄栽培的民族学博物馆之一。
©https://www.beaune.fr
博物馆坐落于一组中世纪的石砌建筑群之中，建筑本身即是一件珍贵的文化遗产。展览内容涵盖了从葡萄种植、酿造直至贸易的完整过程。
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在这里，你能见到16至19世纪不同规格的压榨机，它们静默矗立，仿佛诉说着数个世纪前收获时节的忙碌景象。古代的双耳陶罐、各式酒杯与酒瓶、近代的酿酒设备与工具，则完整展示了葡萄栽培与酿造技术的演变历程。
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博物馆内甚至重现了19世纪末期葡萄种植者的居所，让游客能够直观地体会那个时代酒农的日常起居。入场时通常会获赠一杯葡萄酒，你可以趁此小酌一杯，让先前的历史知识与理论瞬间转化为舌尖上的真实体验。
在葡萄园享受惬意午餐
Vineyard Lunch
在勃艮第，“葡萄园午餐”有多种形式可供选择。最为便捷的方式，是从第戎或博讷出发，参加包含午餐的酒庄一日游。行程一般上午参观酒庄，午间在酒庄餐厅用餐，菜单通常搭配2至3款酒。
位于沃尔奈村的让-马克与托马斯·布利酒庄（Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley），就值得特别探访。在本届米其林榜单中，它同样赢得“三串葡萄”的肯定。酒庄专注于红葡萄酒的酿造，其酒风兼具顺滑与强劲，以奔放而妖艳的花香、多汁的红色浆果及香料的气息、天鹅绒般细腻的单宁为特色。
©Domaine Jean-Marc&Thomas Bouley
现任庄主托马斯·布利
