夏季炎热易上火、饮食偏油腻时
不妨试试这些蔬菜的神仙组合
轻轻松松改变口感，去涩增香
让那些单吃不受欢迎的草根蔬菜
摇身一变成为夏日清火纤体优选
挑食的小朋友也能轻松爱上
去火纤体果蔬瓶
清甜刮油，夏日润燥好选择
融合了鲜果的清甜、茉莉绿茶的淡雅茶香，又带有苦瓜的天然清热特性，入口丝滑清香，完全感觉不到苦味，快速补水去火、解腻润燥，真的是夏日养生佳品。
需要准备的食材
苹果果肉125克、柚子果肉40克、苦瓜（焯水去涩）15克、柠檬15克去皮、羽衣甘蓝20克、纯蜂蜜适量（按口味微调）、茉莉绿茶150毫升。
制作过程
1. 处理苦瓜：苦瓜洗净去瓤切成片，放入沸水里快速焯15秒，捞出来用凉水冲凉，能最大程度去除青涩苦味，又能保留清热营养。
2. 准备其他食材：苹果、柚子削去外皮，柠檬去籽（防止发苦），羽衣甘蓝洗净后水分控干。
3. 搅打均匀：把所有准备好的食材放入榨汁机，倒入茉莉绿茶，加一点蜂蜜，开始搅打直到变得非常细腻没有渣滓。
过滤掉果汁里的杂质就可以喝了，加些冰块喝起来更好喝。苦瓜能清热降火、刮油解腻；羽衣甘蓝富含纤维但热量低，能补充身体需要的膳食纤维；各种鲜果调节口味，补充维生素。脂肪和糖分少，日常喝能清热去火、帮助消化，适合夏天喝的健康饮品。
雪碧冰镇苦瓜
酸甜脆爽，解腻去火小食
打破传统凉拌苦瓜的吃法，厨房小白也能做，冰镇之后变得特别脆，口感爽口，带着雪碧的清甜和柠檬的香味，饭前吃能开胃，饭后吃能解腻，夏天看剧、聚会必备的清爽小食。
需要准备的食材
苦瓜一个、柠檬两片、冰镇雪碧适量
制作过程
1. 去涩处理：苦瓜洗干净去瓤后切条，开水里烫30秒左右，捞出来立刻泡冰水里，这样能保持脆爽的口感，也能去除苦味。
2. 浸泡入味：把处理好的苦瓜放进容器中，放两片新鲜柠檬在上面，倒进提前冰镇的雪碧，要没过苦瓜。
3. 冷藏一下：盖上盖子放进冰箱冷藏30分钟以上，让柠檬的香味和雪碧的甜味充分渗透进去，就可以拿出来吃了。
泡好的苦瓜吃起来脆脆的，酸甜度刚刚好，柠檬的清香平衡了味道，雪碧的气泡感很清爽，完全没有了苦味，一口下去赶走夏天的闷热，既能开胃又能解腻，好吃还不伤身体。
小建议
1. 苦瓜焯水时间不要太长，不然容易变得软烂，用冰水泡是保持脆爽和去苦味的关键。
2. 果蔬汁最好现做现喝，这样维生素和新鲜口感才能最好，不要放太久。
3. 苦瓜、柚子这些蔬果比较凉，建议适量吃，不要吃太多。
夏天轻松过
别再嫌弃那些清苦的蔬菜
找到合适的吃法、搭配不同的组合
用简单的家常做法
就能解锁自在舒适的生活
记者：王兴萌
摄影：王兴萌
视频：俞高婕
编辑：沈逸清
引用时请说明来自“绿色青浦”
