住城西小区的李阿姨上周整理储物间时，发现女儿三年前送的明前绿茶两罐，还有一饼快放了六年的普洱熟茶。包装还挺好的，李阿姨心里犯嘀咕：扔掉吧，这都是好茶叶；泡着喝吧，又担心放了这么久会坏，喝坏了肚子受罪。正好社区医院营养师小秦来小区讲饮食安全，李阿姨抱着茶叶就去了。
小秦解释说，老人们家里存着的老茶不少，能不能喝不能单看年份，红茶、绿茶、普洱茶加工工艺不一样，存放要求和保质期也差着不少，不能一概而论。茶到底有没有保质期？不同茶种为啥差别这么大？
很多人觉得茶是干货，放多久都行；也有人说茶和菜水果一样，放一年就坏了。其实这两种说法都不对。茶能存多久，关键看发酵程度。绿茶是不发酵茶，基本保留了鲜叶里的茶多酚、维生素这些活性物质，它们容易氧化受潮，就像新鲜青菜放久了会蔫失味，所以绿茶不太耐放。
红茶是全发酵茶，加工时茶多酚氧化得差不多了，性质稳定些，就像晒透的干粮，放得时间自然长。普洱茶是后发酵茶，合适环境下，茶叶里有益微生物慢慢转化成分，口感会越来越醇，才有“越陈越香”一说。
市面上正规包装茶叶都标保质期，这是厂家按标准储存条件下的品质保证。散装茶没标明，更要看实际情况。食品储存通用建议讲，茶品质核心是干燥、干净、无异味，和年份没绝对关系，不能光看放了多久就简单下结论。
喝放久的茶，身体会怎变化？
只要存得不错、没变质的老茶，喝下不会伤身，主要差别是风味和营养。比如三年绿茶，豆香味会淡去，口感变平，维生素C、活性茶多酚氧化少了，营养价值打折，但喝着不伤身，就是没那么好喝了。
若茶叶受潮变质甚至发霉，喝了对肠胃有影响。变质茶可能滋生霉菌，喝后易刺激消化道，引起腹痛、拉肚子、恶心等不适，肠胃虚芯的中老年人反应可能更重。营养学通则建议，发霉食物不宜食用，茶也遵循这原则。至于存好的发酵陈茶，比如年份合适的熟普，经缓慢陈化，茶性更温和，对肠胃刺激比新茶小，平时喝不惯浓茶、胃弱怕凉的人，反觉喝这类老茶舒服。
不过要说清楚，陈茶只是口感温和些，没特殊治病作用，别当养生方子。
陈茶能不能喝怎么判？日常存茶记这四条
家里老茶能不能喝，不用找专家，两步自己就能初步判断。
先看外观闻气味，捏把干茶，正常陈茶干燥松散，手感轻，有自然茶香或陈香，无杂味。若茶结块发粘、摸着返潮，或闻到霉味、闷味、油烟怪味，直接扔，别心疼。
可少量泡尝尝，正常茶汤清亮，喝着没异味。若茶汤浑浊发暗，入口有霉酸味，别再喝。
不同茶类大概的最佳喝期也不同。绿茶这类不发酵茶，一年到两年内喝完，密封放冰箱冷藏能稍延长，但最好也别超两年半。红茶这类全发酵茶，常温密封放，两年到三年内喝口感最好，放太久香气会散。普洱茶、白茶这类可后发酵茶，干燥通风无异味环境下，能存十几年甚至久，但前提保存对，随便放可不一定会变好。
日常存茶记住密封、干燥、避光、远离异味。绿茶可装密封罐放冰箱冷藏，从冰箱取出先放室温再开罐，防结露返潮。红茶、乌龙茶放阴凉干燥柜就行。普洱茶别密封，放在通风无异味置物架上，别和调料、清洁剂这类重味东西混放。喝茶本是日常小事
