业内精英倾囊相授，凭借精湛技艺雕琢佳酿；吸纳四方食客口碑真谛，依循广泛认同携手缔造醇美。
7月17日至18日，劲牌公司在劲牌茅台镇酒业厂区精心筹办了两个专项会议——“十年一酱，品质共创”华轩酱酒品质共创会。一场汇聚6位酱酒业界翘楚，展开品鉴共创；另一场邀请了来自全国10座城市、共计100名资深酱酒爱好者，参与品质共创。
没有盛大的发布会，没有明星助阵的营销手段。两天之内，专家学者与消费者们围桌而坐，共同品鉴美酒、评定分值、畅所欲言——质朴、直率，不乏尖锐的批评建议。
依《华夏酒报》记者的视角，这绝非寻常的品鉴活动，实则是品牌同行业、同消费者之间的深度交流。在酱酒产业从高速增长转为稳健发展的阶段，劲牌通过一场“品质共创”，向界内展示了何为真正的长期耕耘，何为“以消费者的标准衡量佳酿”。
十年磨一酱，茅台镇上的独特酒厂
这段往事的序幕，是在2016年拉开。
那一年，白酒领域刚经历四年萧条期，仁怀酱酒产业仍笼罩在“寒冬”之中。许多酒厂的烟囱寂静无声，窖池空置，行业人士在抉择关口徘徊不定。劲牌将目光瞄准了茅台镇。
更令人费解的后续，发生在2017年11月8日。劲牌茅台镇酒业有限公司正式揭牌投产。仪式上，劲牌董事长宣告“所有酱酒产品封存，十年不售，最早到2027年方才推向市场”，此番表态在业界激起波澜。
要知道，当时酱酒市场已显现复苏迹象，2017年仁怀产区346家酒企共创了580亿元产值，同比增幅超过一倍。每天都有经销商、投资者蜂拥而至，急于抢占酱酒红利，而劲牌却选择静观其变？
面对诸多质疑，劲牌选择沉默，专注于实践。2019年11月，劲牌茅台镇酒业三期试验车间投入使用；2023年11月，三期工程整体竣工。
十年光阴里，酱酒市场由冷转热，再由盛转稳。资本在茅台镇此起彼伏，品牌交替兴衰。劲牌始终如赤水河边的定海神针，临风浪而岿立。
时至今日，八年有余，基酒在陶坛中历经岁月沉淀，完成年轻酒的醇化。当华轩酱酒问世之际，每瓶酒的最短陈酿年份均高达十年。
从产区选择至酿造技艺，剖析一瓶卓越佳酿的内在要素
7月17日，行业专家齐聚品鉴共创会。贵州省酿酒工业协会理事长黄平、中国酿酒大师兼仁怀市酒业协会会长吕云怀、原贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅教授、中国首席白酒品酒师彭茵、遵义市酒业协会会长蔡天虹、国家级特邀白酒评委徐兴江等六位酱酒领域的权威人士共赴现场。
专家们手执酒盏，细致观察酒体色泽，捕捉香气变化，品味酒液滋味，审视酒尽杯痕，动作无一不严谨。经过多轮评鉴，专家们给出了如下集体评价：“酒体呈微黄色，酱香鲜明，融合了曲香、陈香、果香及烘焙香，气息愉悦；酒质丰满、柔顺，香与味高度和谐，余韵绵长，杯中香气经久不散。”
这般高度赞誉并非偶然。华轩酱酒的品质，源自一套周密而稳健的基础体系。
产区是根基。
劲牌在酱酒产区的布局采用“多点布局、风格多元”方案：华轩酱酒扎根茅台镇核心区域，此地与贵州茅台酒厂隔赤水河相望，为酱香白酒独有不可复制的“原产地”；神农架酱酒则依托鄂西北别具一格的自然条件，开拓出另一番品饮体验。这恰如劲牌在中药材采集中坚持选取道地产区的原则——不同品类，择其最适生长之域。
原粮即核心。
劲牌信奉“原粮即第一车间”的理念，构建了全程可溯源的原料监管网络，从采摘、运输至存储实现全闭环，更设自制制曲车间，确保用曲自主可控。
工艺为精髓。
华轩酱酒严格依照酱酒“12987”古法——一年一熟的生产节奏、两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒。传承古法同时，劲牌亦走出了一条创新之路。
步入劲牌茅台
