7月18日当天，八闽美食嘉年华活动正式启动，同时也是2026榕城夏日海鲜美食季（马尾专场）的开端。这场盛事在福建省福州市马尾中国船政文化园拉开帷幕。海鲜成了连接船政文化特色场景与夏日消费场景的桥梁，给市民和游客们送上了一场融合闽味特色与文化底蕴的夏日美食盛宴。
活动中心最受关注的要数千人海鲜火锅盛宴。新鲜的闽东海鲜配上福州风味的汤底，让上千名参与者共同品尝了滨海的风味。园区内设置了30多个特色摊位，它们集中了马尾当地刚上岸的平价海鲜，以及八闽各地的特色小吃。同时，还融合了文创手作、滨海休闲周边等多样化业态，形成了“逛吃游购”的综合体验。启动仪式上，福州海鲜美食地图的新版本也正式公布，这张地图把全市滨海海鲜排挡、独特渔村美食点和滨海游玩路线都联系在了一起，为游客提供了一份可以直接参考的美食旅行手册。
此次活动中，美食消费与船政文化紧密结合，市民在享受美食的同时，也能近距离体验马尾独有船政文化的魅力。这种“美食+文旅”的结合方式进一步激发了夏日夜间消费的热情，为马尾文旅市场带来了新的活力和人气。
