大暑这天，不论经济条件如何，都应当品尝这四种传统食品，对健康格外有益。
1. 蜜豆仙草冻（冷藏后口味更佳）
· 食材：30克仙草粉、牛奶、红茶包、适量古方冰糖、蜜豆。
· 制作方法：
1. 将牛奶、冰糖、红茶包放入锅中，制作奶茶，煮沸后离火焖五分钟，之后过滤掉茶包并让其放凉（冷藏后口感更佳）。
2. 把30克仙草粉加入60克水，搅拌均匀成为糊状，然后倒入锅中，加入600克水，煮沸时需不断搅拌。
3. 倒入容器中，冷却后凝固成块状，再切成小块，放入杯中。
4. 倒入奶茶，添加适量蜜豆即可（冷藏后口感更佳）。
2. 老鸭汤（莲子芡实炖鸭）
· 食材：鸭肉、一小块生姜、莲子、芡实、鱼露。
· 制作方法：
1. 生姜拍扁，与鸭肉一同炒香，并加鱼露调味。
2. 先加少量开水焖一分钟，再加入莲子、芡实。
3. 将鸭肉放入汤锅中，使用蒸箱或蒸锅蒸煮45分钟。
3. 醋泡姜（口感鲜爽，需腌制10天）
· 食材：老姜、适量红辣椒圈、10克白糖、25克盐、20毫升白醋、适量的纯净水。
· 制作方法：
1. 老姜切片，加入红辣椒圈。
2. 调入10克白糖、25克盐、20毫升白醋及适量纯净水。
3. 在密封的容器中腌制10天即可（口感鲜爽）。
4. 羊排汤（白萝卜炖羊排）
· 食材：羊排、白萝卜、姜片、葱结、适量白酒、枸杞、香菜、葱花、盐、胡椒粉。
· 制作方法：
1. 羊排冷水下锅，加入姜片和葱结、适量白酒焯水，捞出并用热水清洗。
2. 放入汤锅中，加适量开水，炖煮1.5小时。
3. 加入白萝卜，继续炖煮半小时。
4. 撒上枸杞、香菜、葱花，并调入盐和胡椒粉即可。
