江苏一位超市老板发布视频，抱怨往年夏天总断货的碳酸饮料，今年却“送都送不出去”。他做活动送芬达，甚至有顾客问能不能换成矿泉水。这不只是个别现象——2026年第二季度，线下饮料销售额同比下滑11.78%，汽水、含糖瓶装茶饮、即饮果汁等传统品类全都受到了影响。曾经风光无限、霸占夏日冰柜C位的“快乐水”，如今成了经销商仓库里积压的“烫手山芋”。
究其原因，全民健康意识的提升是关键因素。“控糖”这个过去只在健身圈流传的概念，现在已经成为普通人的日常准则。一瓶500ml的可乐含糖量大约有10块方糖那么多，这直接就超过了每天推荐摄入的上限。调查发现，超63%的消费者觉得传统碳酸饮料“过于甜腻”，62%的人在选购饮品时会优先考虑“低糖/0糖”产品。当“糖多不喝、不健康不喝”成了消费者的共识，碳酸饮料的衰落也就势在必行。
另一方面的原因，是消费者对配料表的担忧日益加深。人们越来越在意食品的配料表，偏爱“配料干净”“零添加”的产品。果葡糖浆成了众矢之的——有网友公开表示“只要配料表里有果葡糖浆的都不买了”。虽然厂家为了降低成本用玉米提取的果葡糖浆替代蔗糖，但消费者并不领情。当“成分党”从少数群体变成主流，一瓶连配料都不愿细看的甜水，自然就失去了消费者的青睐。
替代品的快速发展，则进一步加速了碳酸饮料的没落。便利店的冰柜里，曾经可乐雪碧占据的位置，现在被无糖茶、电解质水、椰子水所取代。预计到2026年，无糖茶市场规模将超过1352亿元，首次占据茶饮行业总量的50%以上；与此同时，碳酸饮料的市场占比从之前的50%降至18.5%。一边是无糖茶以每年16%的速度增长，一边是汽水下滑12%——这说明消费者不是彻底不喝饮料了，而是选择了更健康的生活方式。
这究竟是暂时的市场波动，还是行业发展的必然趋势？答案已经相当明确。碳酸饮料面临的困境，并非受天气或促销活动的影响，而是因为消费逻辑发生了根本性的转变。
人们的消费观念从“好喝就行”转变到“喝得健康”，这条新的路径一旦形成就很难再改变。80后、90后开始“戒糖”养生，00后则无缝衔接“无糖”潮流——当一代人喝着可乐长大，又亲手将可乐移出冰箱，碳酸饮料的黄金时代确实已经结束了。
