很多人听后或许会发笑。“谁不会喝咖啡呢？拿起杯子直接喝就行。”我曾经也这么认为。直到有一次，我去了朋友新开的咖啡馆，看他郑重其事地冲制手冲咖啡给我。他交待说：“先别急着喝，要闻一闻，看一看，再让舌头体会一下。”当时我心里嘀咕：这人是不是有点作秀？咖啡而已，至于吗？
结果我却按他说的做了，喝完后才发现——之前喝的那些咖啡，真的白喝了。
第一种喝法：趁热饮，但避免滚烫
很多人喝咖啡有个习惯：咖啡刚端上来，热气腾腾，就咕嘟咕嘟灌进口中。结果呢？舌头烫得发麻，什么味道都没尝到，只知道一个感觉——烫。
正确方法是：咖啡端上来后，先放一两分钟。等温度降到70度左右，也就是你拿起来不烫手，喝进去不觉烫时，再开始喝。这个温度下，咖啡的香气最足，风味最完整。太烫，味蕾会被烫伤，什么都尝不出；太凉，香气容易散失，喝起来就寡淡了。
第二种喝法：先闻香，再品饮
有没有留意过，咖啡刚磨好时的香味有多迷人？可一旦冲成液体，很多人就只顾着喝了，完全忘了先闻香。
标准流程应为：端起杯子，先凑近闻一闻。感受下香气——是果香？花香？还是巧克力香？然后抿一小口，让咖啡液在舌尖停留 vài秒，体会酸苦滋味。最后咽下，感受余韵。
这三个步骤听起来稍费事，但只要你尝试过一次，就会明白：原来咖啡能喝出这么多层次，每口都不一样。
第三种喝法：黑咖、花式咖，本无高下之分
咖啡圈内总有种"鄙视链"：喝手冲瞧不起喝美式的，喝美式的看不上喝拿铁的，喝拿铁的又看不起喝速溶的。我想说，这想法真没必要。
咖啡终究是饮料，爱怎么喝就怎么喝。有人爱黑咖啡的纯粹，有人爱拿铁的丝滑，有人爱摩卡的甜润，还有人图省事喝速溶——这些都很正常。喝咖啡最重要的是自己享受，没必要用来装腔作势。
我自己的喝法是这样的：早上起床来杯美式提神；下午犯困来杯拿铁补充营养；周末闲时手冲单品豆慢慢品。不同场合、不同心情，选不同喝法，这才是喝咖啡的乐趣。
第四种喝法：避免空腹饮，睡前不饮
这两个误区，很多人犯了。空腹喝咖啡，胃酸过多容易反胃；睡前喝，咖啡因让大脑兴奋，难以入睡。
正确做法是：餐后半小时到一小时喝，既能助消化，又不伤胃。下午四点后尽量少喝含咖啡因的咖啡，若想喝可选低因或无因款。
第五种喝法：学会"慢品"，而非"急灌"
很多人喝咖啡习惯五分钟内干掉一杯，然后就结束了。其实咖啡值得慢慢品味。特别是手冲咖啡，随着温度变化，风味会转换：刚冲制时偏酸，温热时甜感更明显，凉透后苦味渐显。整个过程就像味觉之旅，每口都有新发现。
所以下次喝咖啡时，别性急，慢慢来。喝一口，放下杯子聊会儿天，再喝下一口。这样一杯咖啡，能给你半小时悠闲时光。
总结五点喝法心得：
一、避免滚烫饮，稍等片刻风味更佳；
二、先闻后品，感受咖啡层次变化；
三、无论黑咖还是花式，随心所欲就好；
四、餐后饮为佳，睡前忌饮更健康；
五、慢慢品，享受每一步过程。
