导语
为了使全国红茶制茶人才评价体系逐渐规范化，有效解决“制茶大师”头衔泛滥、互评标准缺失以及技艺水平模糊等诸多难题，同时填补红茶专项制茶人才等级评定标准化的空白，《红茶制茶大师等级评定指南》团体标准的专家审定会近期顺利召开。来自高等院校茶学专业、茶叶科研机构、红茶核心产区非遗制茶传承者、领先茶行业企业以及标准化领域的权威专家共同组成了审定专家组，对标准送审稿进行了全面且严格的技术审查。经过质询讨论以及集体评议，专家组达成共识，同意该标准通过审定。
此次会议由福建省联合采购协会、福建海峡经济文化协作交流中心、标准起草工作组、国内各红茶产区的代表、参编茶企、非遗制茶匠人还有标准化工作人员参与。会议严格依照《团体标准管理规定》的流程推进，整个过程规范有序，依次完成了专家推选、编制工作汇报、文本逐条审查、意见质询以及合议表决等全部审定步骤。
会上，标准编制组的代表全面地向专家组汇报了标准编制的整个过程：从项目立项开始，起草团队就深入福建、云南、安徽、四川、湖南等全国红茶核心产区，实地调研正山小种、滇红、祁红、川红、宜红等主流红茶的工艺特色，同时走访了一百多家茶企和资深制茶匠人。编制组先后组织了多轮内部研讨和行业座谈会，向科研机构、生产企业、评茶行业、非遗传承人公开征求意见，对收集到的各类修改建议都逐一论证并完善，最终形成了本次送审稿。此外，还详细阐释了标准制定的背景、核心框架、等级划分逻辑、量化评定指标、申报流程以及动态管理机制等关键内容，并完整说明了征求到的意见处理情况。
专家组组长主持了技术审查环节，与会专家结合红茶全发酵工艺的特点，围绕标准的科学性、行业适配性、实际操作性等展开深入探讨。针对标准中关于制茶大师从业年限门槛、技艺实操考核细则、非遗传承加分项、成品茶品质评分权重、创新工艺认定、星级等级划分、年度复核动态管理等关键条款，专家们逐一质询，并依据红茶传统手工技艺与现代化规模生产相结合的现状，提出了大量具有专业性和可落地性的修改建议。
专家组经过集体评议，最终形成审定意见：
标准编制流程完全合规，调研充分、征求意见全面，文本格式严格遵守 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定；
立足于红茶的萎凋、揉捻、发酵、干燥等核心工艺，区分不同产区红茶的加工特点，把传统制茶的经验转化为可量化、可追溯、可统一执行的评价指标，创新性地建立了红茶制茶大师三星至五星的分级评定体系，层级清晰、指标均衡；
有效解决了当前红茶行业制茶人才评价的混乱局面，明确从业资历、实操技艺、作品品质、行业贡献、非遗传承、技术创新六大评价维度，兼顾了老匠人的传承与新生代制茶师的成长，具有极强的行业适用性和引领作用；
标准发布实施之后，将会统一全国红茶制茶大师的评定标准，规范人才评价秩序，推动红茶技艺的标准化传承，助力红茶产业提升品质、升级品牌、建设人才梯队，对中国红茶的高质量发展具有重要现实意义。
经过现场无记名投票，专家组一致同意《红茶制茶大师等级评定指南》通过专家审定，建议起草工作组根据本次会议专家的修改意见完善文本，形成标准报批稿，按照程序上报归口单位审批，之后在全国团体标准信息平台进行公示发布。
参会茶企、制茶匠人代表表示，长期以来红茶行业缺少专属且统一的制茶大师评价标准，市场上各类评定门槛不一、认可度参差不齐。本标准实施之后，将为优秀制茶匠人提供公平、权威的评价渠道，真正让坚守工艺、深耕技术的匠人获得行业公认，引导全行业重视技艺、守护匠心、强化品质。
