老一辈人都说，夏季暑气最盛之时，若能吃对食物，整个夏天都能轻松一些。大暑时节，天气潮湿闷热，人的脾胃功能容易变得虚弱。此时若早上吃些干硬的米饭，身体消化起来会比较吃力，容易导致消化不良、感到疲倦，甚至让湿气在体内积聚。
依照旧时习俗，大暑的早餐绝不能马虎，不妨多吃这三种养胃又滋润的"吉祥三宝"。它们味道清淡不油腻，能够健脾润肺、缓解干燥，还能帮助补充精气神。无论是大人小孩，都适合享用，有助于平稳舒适地度过难熬的三伏天。
① 莲子红豆黑米粥
所需材料如下：
黑米50克、红豆30克、莲子20克、少量糯米、适量冰糖、充足清水
制作步骤：
1、黑米和红豆需提前浸泡至少4个小时，莲子要洗净去掉芯，把这些食材都清洗得干干净净；
2、把黑米、红豆、莲子一起放进锅中，加入足够多的清水；
3、水烧开后，转为小火慢慢熬煮大约35分钟，直到豆类变得开花，米粥变得浓稠；
4、若喜欢稍微带点甜味，可以加一点冰糖，轻轻搅拌让冰糖融化；
5、再盖上锅盖焖煮5分钟然后熄火，甜度不宜过高，清淡才更养胃。
这款粥软糯细腻，具有清热祛湿的功效，能够补充气血。大暑时节早上食用，清爽不干燥。
② 鲜香鲜肉馄饨
所需材料如下：
馄饨皮适量、猪前腿肉200克、少量葱姜水、生抽、蚝油、盐、香油、葱花、少许紫菜
制作步骤：
1、将猪肉切成细碎的肉馅，分次加入葱姜水，朝同一个方向搅拌，直到肉馅变得有弹性；
2、加入生抽、蚝油和少许盐进行调味，再淋上少许香油，拌匀后腌制10分钟，让味道渗入肉馅中；
3、取一张馄饨皮，放适量的肉馅，根据个人习惯的手法包好所有馄饨；
4、水沸腾后，放入馄饨，轻轻推动，防止它们粘在锅底；
5、等馄饨全都浮到水面并且肚子鼓起来、变得透亮时，再煮1分钟就可以熄火了；
6、在一个碗里放上葱花、少许盐和紫菜，用煮馄饨的热汤舀入碗中，放入馄饨，这样的馄饨鲜香并且容易消化，有助于暖胃补充体力。
③ 虾皮紫菜荷包蛋汤
所需材料如下：
鸡蛋2个、紫菜1片、少量虾皮、葱花、盐、少许白胡椒粉、香油、少量生抽
制作步骤：
1、将紫菜撕成小碎片、虾皮清洗干净、葱花切成小段，备用；
2、锅里放一点油，热油后打入鸡蛋，煎至底部出现定型；
3、倒入足量的开水，大火将汤煮成奶白色并且变得浓稠；
4、加入紫菜和虾皮，煮1分钟，让它们释放出香味和鲜味；
5、加入少许盐、一点白胡椒粉和几滴生抽进行调味；
6、撒上葱花、滴几滴香油就可以出锅。做法快速便捷，味道清淡鲜美，而且吃起来不油腻也不会引起饱胀感。
