在河南的餐饮版图上，麦多奇麦多馅饼的味道，早已成为许多人心中的经典印记。那金黄而焦脆的外皮，里面包裹着鲜香而饱满的内馅，每一口都仿佛充满了市井生活的烟火气息。
麦多奇麦多馅饼 徐二辉
这道能够风靡全国的特色小吃，其背后有着一个河南人的故事。徐二辉，这位土生土长的河南人，正是麦多奇麦多馅饼的缔造者。从驻马店西平县的农家子弟，逐渐成长为在全国拥有超过2000家加盟店的餐饮品牌创始人，徐二辉凭借半生的努力与坚持，将一张小小的馅饼，打造成了河南本土小吃走向全国的一个标杆。
麦多奇麦多馅饼 徐二辉
1979年，徐二辉出生于驻马店西平县杨庄乡的一个普通农家，家庭的清贫让他过早地体会到了生活的艰辛。14岁那年，看着父母为了生计日夜操劳，他做出了辍学入社会的决定，第一份工作是在焦作的建筑工地上干杂活，承担起了绑钢筋、做电焊等最苦最累的工作。
麦多奇麦多馅饼 徐二辉
1996年，徐二辉听闻出国跑船能够赚取可观的收入，于是他选择了这条路。在魔鬼般的训练筛选中，他凭借着坚韧的意志成为了少数被选中的人。海上的日子虽然枯燥无聊，但徐二辉却利用这段时间在厨房帮忙，这份勤劳踏实赢得了山东籍的面点师傅的赏识，并将做饼的技艺毫无保留地传授给了他，为他日后的餐饮之路埋下了种子。
麦多奇麦多馅饼
2004年，徐二辉结束了跑船生涯，来到了北京，成为一名小吃培训师，专门教授馅饼和手抓饼等饼类的制作。这份工作让他接触到了各地的制饼技艺，同时也让他发现了市场上的一个空白：市面上的饼类口感单一，难以满足消费者的多样化需求。
因此，他开始走上了自主研发的道路，利用业余时间向同行学习技艺，经常排队最长的饼店都是他学习的地方。他不断地试验和调整配方，经过数百次的打磨，一款表层香酥、里层细嫩有筋的烤制馅饼终于问世，这便是麦多奇麦多馅饼的前身，被学员们亲切地称为“香酥馅饼”。
带着这份自研的技术，徐二辉始终怀揣着对家乡河南的思念。2005年，他带着自己的心血回到了河南，决心在家乡开启创业之路。启动资金并不充裕，他向亲友东拼西凑了6万多元，在郑州二七广场的一个黄金位置，租下了一个仅有6平米的小门头。
麦多奇麦多馅饼
2006年9月28日，徐二辉的第一家麦多奇麦多馅饼店正式开业，凭借着独特的口味和实惠的价格，这家小店立刻受到了顾客的喜爱，开业当天就收入了2000元，生意最火爆的时候，一天能够卖出3000多个馅饼，门店前总是排着长长的队伍。
从一家6平米的小店，逐渐发展成为郑州7家直营门店，徐二辉的麦多奇麦多馅饼在郑州的街头迅速走红。然而，创业的道路从来都不是一帆风顺的。2011年，郑州市容整改，他的7家直营店被全部拆除，多年的心血几乎付诸东流。但徐二辉并没有因此被打败，2012年，他在朋友的建议下注册成立了郑州麦多奇餐饮管理咨询有限公司，正式开启了品牌加盟的模式，为更多的创业者提供机会。
麦多奇麦多馅饼
与其它加盟品牌不同，徐二辉只收取5000-10000元的品牌授权费，不设立任何额外的费用，还为加盟商提供技术教学、选址规划、门头设计、新品研发等全方位的支持。这份诚意让麦多奇麦多馅饼的加盟版图迅速扩张，仅一个月就有13家加盟店签约开业，此后平均每两天就有一家新店开业，最火爆的时候一天就有6家签约。
麦多奇麦多馅饼的走红，也带来了市场上众多仿冒品牌的问题，让不少食客难以分辨正宗与否。徐二辉决心为品牌正名，2021年，他正式注册了“正宗麦多”商标，从源头上控制了品质；2022年，他提出了品牌全面升级的计划，打造可视化的明厨亮灶门店，让食材与制作过程完全透明，同时精简产品品类，坚守90克面饼+90克肉馅的1:1黄金比例，还原麦多馅饼最本真的味道。他还宣布重回直营模式，推广传统的制作工艺，树立行业标准，让老食客们重新找回记忆中的那口鲜香。
麦多奇麦多馅饼
从出海跑船的少年，到深耕餐饮的创业者，徐二辉的每一步都走得坚定而踏实。如今，正宗麦多奇麦多馅饼的加盟
