大暑过后，天气还是热乎，但却是“养骨”的好时候。不少人习惯在大暑期间吃绿豆、西瓜来降火，不过从养骨角度来看，大暑后要适当减少这些食物，多补充些有助于养骨的食材。下面就来分享8种养骨美食的做法，保准让你腿脚利索、精神抖擞。
一、蒸鸡蛋
所需材料：鸡蛋、温水、盐、生抽、香油、葱花。
制作方法：
1、取一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子打散。掺入鸡蛋液1.5倍的温水，放进一些盐，调匀。
2、用漏勺把鸡蛋液过滤一次，去掉上面浮起的泡沫，这样蒸出的蛋羹更细嫩。倒进蒸碗，上面盖个盘儿或者用耐热的保鲜膜包严。
3、蒸锅里的水先烧开，把碗放进去，转成中小火，盖上锅盖蒸个10来分钟，关火又焖两分钟。
4、蒸好的鸡蛋羹取出，淋上一勺生抽、点少许香油，撒上切好的葱花就能吃了。
二、玉米山药排骨汤
用料：
玉米、排骨、山药、萝卜、红枣。
制作流程：
1、排骨先在清水里涮一下，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒去腥，然后洗干净捞出来。
2、把排骨、玉米、红枣放进锅，加开水没过食材，水一定得加足，然后中火煮上50分钟，放进萝卜和山药，再煮15分钟。
3、放两勺盐、一勺鸡精，煮上一小会儿，撒上葱花即可。
三、蒜香生蚝鸡翅煲
【用料】鸡翅、新鲜生蚝、干葱、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、葱花
制作流程：
1、鸡翅腌制过后煎成金黄色，生蚝洗干净沥干水。
2、砂锅里放油，爆香干葱、蒜末、小米辣，底层放鸡翅，上面摆生蚝。
3、倒进调好的生抽蚝油白糖酱汁，盖盖子小火焖一阵，撒葱花便可。
四、凉拌鸡丝
准备材料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、香菜、葱、蒜、熟芝麻、花生碎。
制作步骤：
1、拿两块鸡胸肉，洗干净放进锅里，加适量水、几片姜、少许料酒，大火烧开后转文火煮到肉熟透，捞出来凉一下。
2、把煮熟的鸡胸肉顺着纹理剥成细丝，放进大碗里。黄瓜洗好切成细丝，胡萝卜削皮也切丝，香菜掐掉根部切小段备用。
3、蒜剥好剁成蒜末，葱切成葱花放进小碗，加点辣椒粉、少许芝麻，倒进热油激发香味，再放进两勺生抽、一勺香醋、一勺香油、少些白糖、一勺盐，搅和均匀成料汁。
4、把鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段放进大碗，倒进调好的料汁，撒上熟芝麻和花生碎，用筷子勤翻匀，让每根鸡丝都沾上料汁。
5、装盘就能端上了，吃得清爽，鸡丝滑嫩配蔬菜脆生，夏天吃正好。
五、红烧冬瓜
准备食材：冬瓜、小米椒、小葱。
1、冬瓜削皮去瓤切成块，放进油锅里翻炒两分钟，待冬瓜微软就盛出来。
2、锅里再放油，加一勺糖和半碗清水炒出糖色，把冬瓜炒匀上色。
3、碗里加半勺老抽、一勺生抽、适量盐和鸡精、半碗清水，搅和成料汁，煮个三五分钟。
4、放进小米椒和胡椒粉，调匀，撒上小葱即可。
六、凉拌土豆片
用料：土豆、姜、蒜、葱、芝麻
做起来：
1.选个中等的土豆切片，削皮切2-3毫米厚、尽量均匀，太厚味道进不去，太薄容易烂。
2.切好的土豆片用干净水多洗几遍，去面淀粉，洗完后泡水里防止变色，这样成品更清爽不粘连。
3.水开后下土豆片，煮一分钟左右就行，见土豆片变透明、断生就立刻捞出来，想吃脆的煮短些，想吃软的煮长些。捞出来立刻放进凉水里或凉白开里泡凉，彻底凉透后捞干水分，这是保持脆爽关键。
4.做个料汁：蒜末、葱花、小米辣圈、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、蒜末，放碗里，热油倒上去爆香，这步很核心。
生抽香醋蚝油按2：1：1的比例，加些白糖、适量盐，想吃麻辣的再放点花椒油或辣椒油。
