周末悄然而至，正是享用食荷的好时节，清爽可口又能解油腻。小编特别向嘉定区安亭镇社区卫生服务中心的施佳伟请教，为大家呈现一款荷叶风味的菜品：夏日养心鸭煲。
必备材料有：
半只老鸭，一张鲜荷叶，二十克莲子，三十克薏苡仁，适量的葱和姜，少量料酒，少许盐。
制作步骤如下：
首先，将老鸭进行焯水处理以去除腥味，然后放入砂锅中。接着，倒入足量的清水，并将莲子、薏苡仁、葱、姜以及料酒一同放入锅中，慢炖一个小时。之后，加入荷叶，继续煮十五分钟，最后加盐调味即可。
美食点评：
这道菜堪称夏日里的养生佳作。老鸭具有甘味，微寒性质，有着补血行水、养胃生津的益处；荷叶则味苦、性平，其解暑清热、凉血止血的效果值得称赞；莲子味甘、涩，性平，能够养心安神、益肾健脾；薏苡仁味甘、淡，微寒，对利湿止泻、清热排脓有积极作用。
文章配图-1
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