包菜一年四季都能轻易买到，而且存放方便，用保鲜膜包好放在冰箱里，一周时间依然新鲜。最近天气比较热，我基本都是在网上买菜，包菜就成了每次购物车里的常客。无论是炒着吃、做馅料还是凉拌，都别有一番风味。特别是炒菜，荤素搭配自如，怎样做都好吃。
香干也是我家冰箱里的常备食材之一。很多时候，我喜欢将包菜和香干搭配在一起烹饪，这样既能补充蛋白质，又能摄取到膳食纤维，简单快速又营养美味。
有时还会加一些五花肉进去，香味会更加浓郁。这道菜是我家常厨房里的拿手好菜，经常做，而且吃起来永远不会腻。
包菜炒香干
【食材】攸县香干、包菜、五花肉、蒜、干辣椒、香葱、盐、生抽
【具体做法】
1，攸县香干先冲洗一下表面，然后切成片。
2，包菜清洗干净，沥干水分后切成丝。再准备一些五花肉，切成薄片。
3，锅中加入凉油，放入香干，大火快速翻炒，炒至表面微焦。
4，加入生抽给香干上色、增味，大火翻炒均匀。
5，接着锅中再加入少许油，放入五花肉，用中小火煸炒出油脂。
6，放入蒜、干辣椒、生抽，小火炒出香味。
7，然后放入包菜丝，大火翻炒至6分熟。
8，将炒好的香干倒进来，再加盐、味精调味，稍微加入一些清水，大火翻炒均匀。最后再放一些香葱段，这样这道菜就完成了。
这样炒出来的香干咸香软嫩，包菜脆嫩爽口。微微辣的口感，加上五花肉的油香，特别能开胃，下饭效果一流。
包菜和香干都是我家常用的食材，不知道吃什么的时候，这两样简单搭配一下，无论是素炒还是荤炒，都能做出美味的菜肴。
