三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 卜岚 ，通讯员 袁林励 、 曹馨誉
“入口带着浓郁的啤酒麦香，喝起来非常清爽，而且完全没有酒精，逛街或者上班的时候都能喝。”7月26日，在长沙市雨花区的一家新式茶饮店，市民林女士一次性买了两杯啤酒风味的茶饮。她表示，比起普通的奶茶，这类自带氛围感的新式茶饮，口感更加特别。
最近，霸王茶姬、爷爷不泡茶、益禾堂、树夏等品牌都推出了“啤酒风味”的新品饮品。这些饮品去掉了酒精，却保留了麦芽的独特香味，让茶饮业打破了传统风味的同质化竞争，变成了新茶饮赛道的一个全新增长点。
啤酒风味茶饮成了茶饮的第二个增长点
7月26日上午，在霸王茶姬黄兴铜像・万里茶境门店内，四处都洋溢着清爽的夏日气息，店内到处都是宣传冰爽解暑饮品的海报，不少顾客已经坐下：有的在纳凉休息，有的在翻看点单的小程序，准备选一杯冷饮来消暑。
“店里最近推出了‘凤梨摇摇沙’和‘青梅摇摇沙’两款啤酒风味的饮品，售价18元。这两款饮品完全没有酒精，只是在茶底里加入了啤酒花风味糖浆来增加口感层次。”该店的工作人员向记者介绍，这两款饮品的啤酒风味很浓，制作过程中就能闻到明显的啤酒香气，本身有喝啤酒习惯的顾客会更喜欢这个味道，夏天非常受欢迎。
在五一广场的益禾堂店，展台上列出了推荐系列的三款啤酒风味饮品：黄油奶啤、黄油啤酒、黄油啤酒气泡美式。“这三款饮品都是上个月推出的，完全不含酒精，喝完不影响开车和工作。其中‘黄油啤酒’卖得最好，售价13元，口感清爽，不会腻。”该店的工作人员表示，啤酒风味茶饮上线后，点单率持续上升，已经成为店里新的热门产品。
另外，爷爷不泡茶也推出了“嗨啤”系列。爷爷不泡茶解放西路店的店员表示，兰香嗨啤冰奶、嗨啤气泡冰茶两款饮品都是在世界杯期间推出的，“可以有茶底或者奶底供顾客选择，啤酒风味是用啤酒花风味糖浆调制的，目前在线上的销量很不错。”
实际上是行业增速放缓推动了产品创新
近年来，新茶饮市场的竞争越来越激烈，品类创新逐渐成为品牌突围的关键。从水果混搭、草本养生到现在的茶酒融合，茶饮风味的迭代速度不断加快。
国际葡萄酒与烈酒研究机构IWSR的最新数据显示，在不断变化的消费者偏好和适度饮酒趋势的推动下，无酒精和低酒精饮品市场正在经历一个重要的增长期，预计到2028年，低/无酒精饮品市场的年复合增长率将达到4%，其中，无酒精推动了大部分增长，年复合增长率达7%。
“世界杯是推动这一趋势的直接因素，但根本上是行业增速放缓倒逼的产品创新。这反映出新茶饮行业已经从‘产品内卷’转向‘场景内卷’：啤酒风味正好卡在微醺经济和日间放松场景的交叉点上，既不会触碰酒精监管红线，又能制造话题，帮助品牌获得社交传播效果。”业内人士认为，啤酒麦芽风味的跨界创新，能迅速打造产品差异化，形成新的流量记忆点。
此外，该业内人士还指出，当前年轻消费群体越来越推崇“轻养生、微放松、零负担”的消费理念，喜爱无醇微醺的放松氛围感，无醇啤酒茶饮完美契合年轻人的情绪消费和健康需求。同时，这类饮品无需酒类经营资质，售卖场景不受限制，可以覆盖学生、驾车人群、酒精过敏者等广泛客群，加上夏日消暑、赛事观赛、休闲社交等多元场景的强有力支撑，受众基础很广，因此也就成为品牌提升夏季销量、扩大增量空间的优质品类。
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