三伏天酷热难耐，餐桌上若想求得清爽补水，便该添一道汤品，不过这汤不宜过于油腻，单是一道清汤便足够了，譬如今日要讲的冬瓜裙带菜丸子汤，就相当不错。
冬瓜、裙带菜与丸子，便是此汤的三样主要原料。其中，冬瓜和裙带菜，乃是夏日里消暑佳品，再加上水汆丸子，既不油腻，又添几分营养。大约十分钟即可完成，若一人享一碗，既消暑又开胃，饭前来上一碗，各式菜肴皆觉美味。具体做法详见下文步骤：
——冬瓜裙带菜丸子汤——
材料备齐：猪肉一块，冬瓜一块，干裙带菜少许，猪油一小块，蒜头油一汤匙，食盐，鸡精少许，红枸杞一小把，生抽，胡椒粉少许，葱花适量
第一步：先备好今日主料，其中一块冬瓜，削去外皮及瓜瓤瓜籽，切成片状备用。另取少许干裙带菜，用凉水浸泡约十几分钟，捞出来洗净待用。
第二步：再取一块猪肉，去皮后切成小块，放入绞肉机中搅碎成肉末。随后加入一些食盐、大葱、生抽和胡椒粉，再次开机搅拌匀称，最后那点干生粉也要加进去，搅拌好之后放至一旁。
第三步：所有材料都备妥了，就能点火烹制了，颇为简单。锅中倒入适量凉水，用大火烧开，烧开后往其中加进一小块猪油，再把冬瓜和裙带菜一同倒入，大火煮个三分钟左右。
第四步：时间差不多了，把调制好的肉馅取来，团成一个个肉丸子，下入热汤中，继续大火煮到肉丸全都浮上水面，调味时加点食盐和少许鸡精即可，再大火煮个两三分钟便可以停火了，待出锅。
第五步：取一个汤碗，碗里放入一把葱花或香菜碎，加一汤匙蒜头油（炸过蒜末的油），少许黑胡椒粉。接着把热汤连同蔬菜和肉丸一起倒进去，再撒上点红枸杞做点缀，稍加搅拌就能上桌享用了。简单易做，鲜爽可口，滋味十足，这正是夏日里宜人汤品。有冬瓜、裙带菜和水汆丸子的鲜美，好吃又好做，值得尝试。
——阿胡的小贴士——
此菜谱里的裙带菜，也可以用海带来替换。所谓“蒜头油”，其实就是炸好的大蒜末油，若备不到，可以在开始烹饪时，用油炸些蒜末，接着再加水烧开即可。
我是阿胡的小食光，一位热衷于将普通食材化作多样美食的美食探索者！三伏天要多喝汤，既能补水又能消暑，今日这款冬瓜裙带菜丸子汤就很值得尝试，简单煮煮就能上桌。饭前来一碗，鲜爽开胃，助益食欲。若无特殊情况，我会准时分享家常美食做法，在此特别感谢您的每个赞和“小红心”，明天的内容同样精彩，敬请期待！
