春节是阖家欢聚的时刻，家家都想用拿手好菜招待前来拜年的亲朋好友。不过，过于油腻的菜品吃多了容易腻，让人食欲不振。今天分享一道简单快手、清爽开胃的春节待客菜，就是用这种蔬菜炒玉米的做法。
备料时要用新鲜玉米粒和青椒。玉米粒里头富含维生素和矿物质，能为身体补充不少营养；青椒则因为维生素C含量高，对于提高抵抗力很有好处。把玉米粒和青椒冲洗干净，各自切成小块，放着待用。
调个酱汁准备工作就差不多了。取适量生抽、醋、糖和盐，按照自己的口味调好。生抽主要起提鲜的作用，醋和糖用来调和味道，这样炒出来的菜味道更正。
炒的时候，锅里放油，等油热了先把切好的玉米粒和青椒段倒进去快速翻炒到断生。喜欢的话可以加些蒜末和葱花，这样更香。然后就把调好的酱汁整个倒进去，快速翻炒均匀。这样一道金黄诱人、口感清新的炒玉米就出锅了。
这道用这种菜炒玉米不仅看着就让人流口水，吃起来也清爽不腻，特别适合放在年夜饭桌上。它能够有效缓解平时大鱼大肉带来的负担，吃起来让人心情都变好了。不论当主菜还是配菜都很合适，能为餐桌添上不少亮色。
这个春节，不妨试着做这道简单又美味的炒玉米，用来招待来访的亲友，一起分享节日的喜悦和温馨。
