茉莉、柠檬、芭乐、油柑、黄皮、鸭屎香单丛……新茶饮的“功绩簿”添了抹茶新章。
《2026中国抹茶产业发展报告》披露，2025年，中国抹茶产量一举超过1.2万吨，全球占比近70%，近5年年均复合增长率有28.67%。贵州铜仁、浙江余杭、湖北孝感、四川宜宾这些国内茶产区，已经成功跻身国际供应链环节。
今年一季度，浙江抹茶出口量达到1241.97吨，价值1.4亿元，同比增幅高达7.3倍；而贵州铜仁抹茶出口量同期增长超过40%，出口方位扩展到54个国家和地区。抹茶产业的迅猛发展，也带动了消费端的升级。
近几年，茶饮品牌不断尝试新原料、实施差异化竞争，抹茶这个经典元素始终焕发着活力。
《2026中国饮品行业产品报告》统计，2025年涉及的42个茶饮品牌里，有27个涉足抹茶产品，比例超过六成；收录的抹茶新品有102款，在含茶产品中所占比例从2024年的6.3%调整至7.6%。到2026年，壹览商业统计，3月份上线的新品中就有18款含抹茶，创下历史记录。
在众多新品迭出的茶饮市场里，抹茶为何能够持续走红？
此刻看来，抹茶在新茶饮“功绩簿”上留下的，不只是名称，更有重要的产业故事线。
茶饮品牌为何热衷宣传“国产抹茶”？
一个值得注意的现象是，抹茶虽源于中国，但在国内消费市场接受度并不高。抖音巨量算法数据显示，2022年7月抹茶话题搜索指数仅为12,673，反倒是传到日本的抹茶文化显得更受关注。
不过自2020年起，伴随新茶饮消费日渐红火，抹茶热度稳步攀升。
2025年7月，抹茶在抖音上的相关搜索指数跳跃式升至335,270，指数增长超20倍。平台关于抹茶的总曝光达到70亿次，其中抹茶（25.9亿）、抹茶控（39.9亿）、抹茶蛋糕（3.4亿）；小红书上的抹茶种草笔记数量更是突破百万篇。
品牌在产品宣传中强调的产地标签，也从日本抹茶转为国产抹茶。
譬如，喜茶选用浙江径山产的抹茶；Coco使用贵州梵净山产的超过千目的抹茶；瑞幸、茶百道选用的也是径山抹茶……统计表明，仅2025年72款新品中注明产地的有10款，占比13.89%。
这与早前的情形形成强烈对比。过去日本抹茶在餐饮行业和消费者心中的地位很高，有些品牌即便使用其他抹茶，也会在产品中标注日本产地。先前，日媒还曝光了一批假冒“宇治抹茶”的案例。
如今，日本抹茶热度似乎在回落，国产抹茶反而成为品牌吸引顾客的亮点。
其一，国货消费这两年一直备受瞩目。
“行业报告智库”调查，消费者对国产品牌的好感度达到新高度。38.0% 的受访者表示极其喜爱国货，51.1% 的受访者表示比较喜欢。合计近九成消费者对国货持正面评价。
茶饮品牌掀起的“宣国货”热潮，很大程度上与国货消费的增长速度有关。抹茶文化自信也是当下年轻人越来越重视的取向，据了解，“世界抹茶起源中国”一度是社交平台热议话题，蜜雪冰城还为此制作了“世界抹茶起源中国”的动画短片。
头部品牌的示范效应，让“国产抹茶”持续成为社交平台的焦点。有关数据显示，“茶咖观察”在2026年4月统计，古茗、益禾堂贡献了8款，茶百道、瑞幸咖啡、喜茶贡献了合计48款抹茶新品，占总量的66.67%。
其二，日本抹茶因产量限制、市场定位因素，价格长期居高不下。“茶艺师网”信息，日本上等抹茶每30克价格在200-400元。2024年日本抹茶出口平均价也高达5.34千日元/公斤（约36.31美元/公斤）。
自去年起，日本抹茶再次涨价。2025年6月以来，丸久小山园、中村藤吉、一保堂、上林春松、星野制茶园、森半等日本抹茶品牌同步
