不少人一到夜晚，思绪便如放映影片般挥之不去，辗转反侧无法入眠。好不容易沉入梦乡，却常被纷繁梦境搅扰，翌日清晨起来，脸色苍白，浑身乏力。这往往与心血不足、心脾两虚有关，导致该休息时心神难安。
此时若能食用桂圆，便是对症下药。此物专于补益心脾、滋养气血。气血充盈，心神得养，人自然能安然入睡。若再搭配当归、牛奶或是杂粮，效果更是锦上添花。下面分享三种简便做法，您可以选择最适合自己的，轮流食用，逐步改善睡眠质量。
一、当归桂圆鸡蛋红糖水——气血充盈，睡眠深沉
当归堪称补血良药，与桂圆、红枣搭配，专擅调理面色萎黄、手脚冰冷、夜眠不宁之症。
制作时需稍加耐心。当归取五六克，用温水浸泡片刻后仔细洗净。红枣五六颗，去核切成小块，避免核上火气。桂圆去壳取肉。鸡蛋先煮熟，两只鸡蛋冷水下锅，煮沸后煮八分钟，捞出过冷河，这样容易剥皮。剥好的鸡蛋在蛋白上扎些小孔，不要嫌麻烦，如此甜汤才能渗透，鸡蛋吃起来更佳。
锅中倒入四碗水（1000毫升），放入当归、红枣、桂圆肉，大火烧开后转小火炖煮二十分钟。此时汤色渐深，香气四溢，将扎孔的鸡蛋放入，继续小火煮十分钟。最后加入一块老红糖，搅拌溶解后再煮三分钟，离火后撒上枸杞，焖五分钟即可食用。
请注意，枸杞不宜久煮，待焖制时放入即可，久煮会使汤水酸涩。当归用量不宜过多，五六克已足够，过多则汤水会显苦涩。
二、桂圆红枣牛奶饮——宁心安神，暖胃好喝
睡前一小时饮用此饮，效果倍增。奶香与果香交织，饮后腹中暖意融融，身心自然放松。
制作颇为快捷。红枣六颗，去核切半。桂圆七八颗，去壳取肉。锅中加入两碗半水（600毫升），先放入红枣桂圆，大火煮沸后转小火煮十五分钟，充分萃取清甜甘香。加入一小块黄冰糖，搅拌至溶解。
此时将火调至最微，倒入一盒纯牛奶（250毫升），用勺子轻轻搅拌均匀，保持微微冒泡状态，煮两分钟即可。切忌大火煮沸，牛奶易结块焦糊，影响口感。离火后撒入枸杞，焖三分钟，温热饮用最为适宜。
甜度无需过高，红枣桂圆自带天然甜味，过甜则易感腻。放凉后亦可饮用，但忌冰镇，温热最为养人。
三、桂圆杂粮粥——心脾兼顾，气色自现
气血不足者，脾胃功能往往也相对虚弱。此粥以杂粮健脾，桂圆养心，兼顾两方面需求。
所需食材有：黑米、红豆、红芸豆、花生各取一小把，合计约小半碗。这些食材质地较硬，必须提前浸泡，至少四小时，最好是头一天夜间泡好，次日烹煮更显软糯。红枣五六颗去核切半，桂圆去壳备用。
泡好的杂粮淘洗干净后倒入锅中，加七碗半水（1800毫升）。大火煮沸后，用勺子搅动几下，防止黑米粘锅，保持两三分钟沸腾。转至小火，盖上锅盖慢炖五十分钟，直至豆粒开花、汤汁浓稠。此时再将红枣和桂圆肉加入，继续煮十分钟。最后放入黄冰糖，自行控制甜度，搅拌至溶解后再煮五分钟，离火焖十分钟方可盛取。
关键在于焖煮的十分钟，粥品会变得更加浓稠软糯，滋味也更趋融合。红枣桂圆不宜过早加入，最后十分钟放入最为恰当，过早则会煮烂发酸，有损食材本味。
这三款食方，若用于替代夜宵，远胜于烧烤啤酒之属。桂圆安神补血，搭配当归、牛奶、杂粮又能顾护脾胃，气血充盈后，睡眠自然改善。面色日渐红润，精力也必将充沛。不妨一试，持之以恒，定能体会到的变化。
