作为「寻美襄阳」活动的核心人物，我们踏上了探寻襄阳风味的旅程。寻访的不仅是味蕾上的极致享受，更是挖掘那些深植于这座城市、沉淀在人心中的动人故事。这一站，我们来到鱼梁洲，探访品田餐厅，在这里遇见了主理人田刚。
汉江温柔地环抱着鱼梁洲，江风轻拂。品田餐厅的碳烤三凤鸡是这里的招牌菜，令人眼前一亮。鸡肉外皮焦香，肉质鲜嫩，每一口都能爆发出丰富的汁水，香气直透骨髓。这家餐厅坚持粤菜的正宗味道，拒绝一切人工添加，追求食材本身的纯净本味。鸡要入味，鱼要有鲜，以天然食材为根基，用简单的烹饪手法还原食材的天然鲜香。餐厅有普通包间三间，还有精致包厢两间，满足不同食客的需求，让大家能自在地相聚。
田刚的事业经历了几番波折。早年，他开过海参粥店，做过私厨，如今的品田餐厅，是他用了两年心血精心打造的成果。为了这道碳烤三凤鸡，他远赴广东，选定海边散养180天的鸡，为它冠以“枕着海浪长大的鸡”这样富有诗意的名字。两年间，他不断调整供应链，多次站在后厨调整火候，最终将这道特色美味呈现在襄阳人面前。如今，这道菜每天限量供应，常常售罄，食客的回头率高达99%。他自嘲为“襄阳最会做鸡的人”。
田刚这个名字，曾因其犀利言辞、敢说真话被称为“田大炮”。他那时对社会百态的批评，源于对这座城市的深厚感情。2017年，他经历人生重大变故，岁月渐渐磨平了他的棱角，于是他转而用另一种方式表达他对襄阳的热爱——开一家用心烹饪平价好菜的餐厅。餐厅的客单价在百元左右，让普通人也能享用到地道的特色风味，聚会时也能有体面的选择。
生活的磨难也赐予他温柔。如今他的大女儿正在读博士，小女儿考上硕士，年过九旬的父亲身体硬朗。“父母健康，儿女成才，我还有什么不满足的呢？”闲暇时，他的眼中流露出满满的平和。
曾经的他尖锐批评，如今读懂襄阳的美好。当他被问到为何坚定选择留在襄阳时，田刚道出了心中的四个理由：
这里稳定，少有天灾，百姓安居乐业；
这里富庶，水土肥沃，五谷蔬果丰饶；
这里包容，接纳追梦者，也尊重普通劳动者，让人可以轻松前行；
这里是充满温情的城市，淳朴的市井人情，彰显着这座城市最珍贵的品质。
一桌佳肴，品味的是风味，感悟的是人生。从曾经高声反驳世界，到现在用心烹调生活，田刚的初心始终如一。从前他以言语为武器，如今用食物温暖每一个食客的心。
何为“品田”？品味人间烟火，守护内心的良田。他不为浮华所动，坚守初心，用优质的食材回馈食客，以实在的经营管理拥抱这座城市。
寻美襄阳，寻一城风光，寻百味人生。美食远不止是味觉的享受，用心坚守的匠人，温暖实在的小店，正是襄阳最动人的城市风景。
