01、农家土鸡蛋的春天：清新家常菜，丝瓜炒蛋
春节假期一过，季节便添了几分清新的气息。这时候，不妨亲自下厨，用新鲜的食材为家人做一道简单又健康的家常菜。就拿农家土鸡蛋来说吧，用它来制作一道丝瓜炒蛋，味道清新，营养也好，正适合年后清淡的饮食。
准备食材，需要丝瓜一根，农家土鸡蛋两个。丝瓜削去外皮，切成块块；鸡蛋在碗里打散备用。
进入烹饪环节。先烧热锅，倒入一些食用油，等油热后，倒入鸡蛋液。鸡蛋液渐渐凝固成形时，把它盛出来放一边。这么操作，鸡蛋口感才能保持嫩滑。
锅里再添点油，放入丝瓜块，翻炒到表面有些微黄。这时，可以加一点盐，继续把丝瓜炒得均匀。
接下来，把之前盛出的鸡蛋块倒回锅中，和丝瓜一块快炒片刻。能闻到丝瓜散发出的清雅香气，沁人心脾。
出锅前，淋上葱花或香菜末增色添香。这样，一道色香味俱全的丝瓜炒蛋就做好了。
这道菜色彩明快，口感清爽，十分适合节后清淡饮食。它不但能提供身体所需的营养，还能让心情更为舒畅。下次做饭时，不妨尝试一下这道简单的家常菜。
