作者|红餐网 费媛
近日，库迪咖啡在南宁开设了广西首家的品牌形象店。和以往不同，这家店不仅面积更大，空间设计也焕然一新，吸引了不少网友去体验。
据了解，这家店位于南宁兴宁区青云街4号悦荟广场，处在核心商圈，人流量大且变动频繁，位置优势明显，能让品牌获得更多曝光机会。
△图片来源：小红书截图
从空间设计角度看，库迪这家形象店采用了双层复合结构。一层主要用来点单和取餐，二层则主打休闲功能，店里配备了沙发、长桌、阶梯座位等，方便顾客聊天放松。和品牌其他快取店工业化风格不同，这家店在装修时大量使用了暖棕色和原木色，营造出温馨又时尚的精品咖啡馆氛围。
△图片来源：库迪小程序截图
产品方面，店里保留所有经典饮品，还结合当地文化推出了两款8元的广西非遗壮锦主题杯垫，很受顾客欢迎。
值得一提的是，这家店由库迪总部直营，营业时间从凌晨0点到晚上23点，每天运营23个小时，几乎全天候服务消费者。
无独有偶，这个月初期，瑞幸咖啡也在广州的琶洲CBD开出了一家体型非常大的复合型门店。据了解，这家店面积超过300平方米，采用上下双层结构，设有宽敞的休闲区。店内整体色调偏暖，家具以深色为主，还大量运用木质元素，视觉效果温馨有质感，被不少顾客称为“广州最美瑞幸门店”。
△图片来源：小红书截图
SKU方面，店里依然以9.9元起的价格带产品为主，包括生椰拿铁、柚C美式、茉莉轻茶等全部经典和季节限定饮品。
为何库迪和瑞幸同时选择了开复合型大店？红餐网觉得，这是市场需求和品牌战略共同作用的结果。
咖啡消费正变得越来越日常，但高效便捷的快取模式依然主流，顾客对“第三空间”的需求却没有消失。市场上长期缺少性价比较高又环境舒适的平价咖啡社交场所，库迪和瑞幸都抓住了这个空白，推出了复合型大店。
除了满足消费需求，红餐网也认为，两家品牌希望用大店模式形成差异化竞争优势。
红餐大数据显示，现在库迪咖啡和瑞幸咖啡的门店数量已经分别超过1.8万家和2.5万家，是国内门店数量过万的品牌。不过长期高速扩张模式也导致了门店重效率轻体验的问题。随着门店越来越密集，赛道增长空间缩小，仅靠数量增长已经无法提升营收。
在这种情况下，深挖单店价值，用大店展示产品线、堂食设施和品牌理念，就变成瑞幸和库迪下一步的重点。
红餐网看来，大店模式也有助于填补品牌形象展示的空白，改变消费者“平价咖啡就是快取店”的看法，持续占领大众心目中重要位置。所以，对于瑞幸和库迪，这种兼顾快取和社交的复合大店模式，正逐渐成为新的发展方向。
未来线下消费体验，或许会成为连锁咖啡争夺客流的关键。
