（人民日报健康客户端 记者 李益萌）芋圆、西米、椰果等甜品小料，在炎炎夏日广受欢迎。烧仙草凭借其爽滑口感、丰富搭配和饱腹效果，赢得了众多消费者的青睐。
“市售烧仙草的主要成分是凉粉草，即仙人草，在中医里被视为传统药材。”中国中医科学院西苑医院脾胃病科副主任医师车慧向人民日报健康客户端记者说明，凉粉草味道甘淡，性偏凉，作用部位涉及肺经和胃经——这些特性让它在炎夏时节尤为适宜。
车慧进一步阐述，暑热容易导致气津两伤，出现口渴、烦躁、中暑等状况。凉粉草的寒凉特性能够清除体内热毒；中医理论指出“肺主皮毛”“龈为胃之络”，对于夏日的痤疮、牙龈肿痛等问题，凉粉草兼具清热凉血解毒之效。淡味药材有利水渗湿功能，适量食用可帮助排除体内湿热，从而缓解小便短赤、心烦口渴、身体沉重等症状。
夏日甜品中常见的黑亮弹滑烧仙草，深受喜爱。图片由AI生成
车慧指出，传统烧仙草具备清热利湿的基础功效，夏天享用能够生津止渴、祛除闷热。但现代生产工艺中，可能为追求口感而大量添加糖浆、黑糖或蜂蜜，不仅削弱了其清热效果，还易助湿生痰，增加脾胃负担，使人感觉黏腻和沉重。此外，含反式脂肪酸的添加剂也会让烧仙草偏离天然解暑的初衷。
“很多夏日甜品会冰镇食用或添加冰沙，若再配上烧仙草，寒性会进一步累积。夏季人体阳气倾向于体表，内在脏腑常处于相对虚寒，这种情况下损害脾阳，更会影响脾的运湿功能，可能诱发腹痛、腹泻、食欲不振等情况。”车慧表示。
车慧建议，健康人群在夏天每周可享用1～2次烧仙草，单次量控制在150～200克范围内。最好常温食用，没有脾胃问题的人可以微凉食用，但应防止冰镇。搭配时，可选择红枣、桂圆、生姜汁等温性食材来平衡寒性，或者搭配温热的陈皮普洱茶，既能消暑又不伤肠胃。
有几类人群需要特别注意烧仙草的食用：首先是脾胃虚寒者，这些人通常怕冷、手脚发凉、大便不成形、容易腹胀，食用寒凉的烧仙草后可能加重症状。其次是糖尿病患者及控糖人群，市售烧仙草含糖量高，容易导致血糖波动，推荐挑选无糖产品。最后是经期及孕期女性，寒凉食物易致气血凝滞、损伤脾胃，可能引发痛经或影响到胎儿健康。
