今儿个就说说盐焗鸡翅，这道菜专治没胃口，咸香滋味妙不可言，外皮酥脆，内里鲜嫩，那金黄的色泽看着就让人食指大动。
做起来并不复杂。鸡翅要想入味，有个窍门，就是从水里取出时，别忘用厨房纸巾吸干水分，这么做能省下腌制时间，吃起来口感也更胜一筹。
厨房纸巾不光能吸走鸡翅、鱼或者牛排上的血水，还能用来擦拭厨具上的油污。用完之后直接冲洗干净，挺省事的。
下面就说说这道既好吃又令人满足的盐焗鸡翅的做法。
要用到的食材：鸡翅中500克，盐焗鸡粉20克，料酒2勺，姜2片，盐2小勺，黄栀子4颗，清水适量，厨房纸巾一些。
制作步骤：
1. 先把食材备齐，鸡翅冲洗干净。
2. 锅里放水，鸡翅冷水下锅，加料酒和姜片烧开，焯水后捞出鸡翅。
3. 把焯好的鸡翅立刻放进冰水里镇一下。
4. 取出来时用厨房纸巾吸走多余的水分。
5. 鸡翅拌上10克盐焗粉，腌制至少3小时。
6. 锅里加水，加10克盐焗鸡粉、2勺盐和敲碎的黄栀子，煮出颜色。
7. 把腌好的鸡翅放入锅中，煮10分钟熄火，稍微闷一会儿颜色更佳，然后把鸡翅盛入冰箱冷藏，吃的时候拿出来就行。
