7月23日那天，梵净山的山风吹散了蝉鸣声，夏日的热浪让山中的凉意显得格外诱人。
「01、"梵之・青山"饮品店」就位于江口县太平镇七姊妹茶园的山顶，三座茶叶造型的建筑静静矗立在绿色的茶山之上。向外延伸的观景台正对着一片片叠起的茶地，往远处眺望，连绵的梵净山轮廓清晰可见。店里面，老板娘梅雯正忙着招呼客人，根本无暇顾及窗外的茶园，点单声、取餐铃、杯子碰撞的清脆声此起彼伏。「我们店的咖啡师有十年的经验，跑过国内好几个城市，他都说没见过这么热闹的店。」梅雯笑着说。
这家主打抹茶饮品的店，开业才不到半年时间，单天的最高营业额就已经快要破万了。梅雯自己都觉得有些不可思议。当初决定开这家店的时候，她开玩笑说自己想吃点安稳的日子。以前做民宿，表面上看是享受田园生活，实际上一件件琐事让人心力交瘁——水电维修、客人投诉、床上用品清洗，样样都让人头疼。「开个饮品店多好，客人来了各自坐着，多自在。」她心里想着。
梅雯把店开在江口县的七姊妹茶园，利用当地优质的抹茶材料，开发出了各种创意抹茶饮品和点心。本想着换个轻松的生活，结果完全不是那么回事，忙得脚不沾地的日子成了常态。
"梵之・青山"的主理人梅雯
这家店的抹茶，到底有什么魔力让人念念不忘？或许答案就藏在店外的座位上。三三两两的游客，手里拿着一杯翠绿的抹茶拿铁，或者是一杯冰镇的咖啡，谁也没有急着离开。眼前是连绵起伏的茶园，远处是翻滚的云雾，偶尔有山风吹来带着热气，却把茶叶的清香吹进了饮品中。
「梵之・青山」店内，风景和饮品完美融合
从抹茶小镇走出来的Tanja，正和她的家人朋友在店里喝着抹茶。这位来自瑞士的客人为了这次抹茶之旅不远万里，跨越了半个地球。她用标准的汉语告诉记者：「我们在网上看到了铜仁的抹茶，特意安排了这次行程。爬梵净山、喝抹茶，全家人都特别高兴。」
像Tanja这样的客人还有很多，他们被一杯地道的抹茶吸引来到这里。这种「无法替代的体验感」，正是让他们留恋的秘诀。在城市里，喝抹茶也许只是为了追求一时的时尚；但在这里，抬头就能看到层层叠叠的茶地，呼吸中满是清新的茶香，手中的饮品已经不仅仅是一杯水了。
来自瑞士的Tanja和家人朋友在铜仁开启「抹茶之旅」
一杯饮品，让游客停下来坐在山间，发呆、拍照、分享。消费的内涵也从单纯解渴，变成了在茶山包围中消磨时光。
过去，七姊妹茶园和江口县的许多茶园一样，主要依靠茶叶种植和初级加工，产业链短，品牌附加值不高。游客来了，「看看茶、拍拍照、买点茶」就急匆匆地离开，停留时间短，消费层次浅，产业收益也不高。茶叶卖成了普通的土特产，却卖不出特别的体验和品牌。
现在，一杯饮品悄悄地延长了游客的停留时间——从不到一个小时变成了三四个小时甚至大半天。消费的场景也变得更加丰富：从单一的茶叶购买，拓展到饮品、甜品、社交、休闲，甚至因自发拍照上传社交媒体所形成的一波又一波的口碑传播。茶园变成了公园，茶区变成了景区，「铜仁抹茶」不再只是一个名字，而是一种被品尝、被记住、被主动分享的独特感受。
