黄皮正值成熟期。
此果性味为辛、苦、平，微温
用它可消食理气、解暑生津降火
也能行气止痛、化痰止咳
民间称它为“正气果”
黄皮吃法多样，清洗后鲜食最佳，消食化积效果显著。若用盐水浸泡十分钟，洗净后连皮带肉嚼食，吐出果核即可。果皮略苦，但降火理气作用更佳。
若要充分发挥黄皮的
理气化痰、解暑生津之力
搭配食疗更见成效
介绍几款黄皮食疗方
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老盐黄皮饮
作用：清热解暑，养阴生津。
配方：黄皮5～10颗，老盐1克，蜂蜜少许（一人份）。
制作：黄皮用盐擦洗干净，连皮带核全部碾碎，调入盐和适量蜂蜜混合饮用。
适用：适合暑热出汗后补充体液，也用于慢性咽炎伴有口干口渴、咽痛发热者。三岁以上儿童及蚕豆病患者适用。
黄皮生姜陈皮茶
作用：健脾祛湿，理气化痰。
配方：黄皮5～10颗，生姜6克，陈皮3克（一人份）。
制作：黄皮洗净后对半切开拍散，生姜切成丝，与陈皮同入锅中，大火煮沸后改小火煮五分钟，可加少量蜂蜜或白糖调味，温饮。
适用：适合夏季湿气重、容易腹胀、消化不良者。也用于慢性咽炎有黏痰咳出困难者。三岁以上儿童及蚕豆病患者适用。
党参黄皮排骨汤
作用：健脾益气，行气和胃。
配方：党参30克，黄皮果50克，排骨500克，生姜3片，适量盐（2～3人份）。
制作：黄皮清洗；排骨焯水去腥；砂锅加水烧开，放入排骨、党参、生姜，大火煮沸转小火煮约半小时；加入黄皮，再小火炖半小时；加盐调味即成。
适用：适合夏季脾胃虚弱、食欲减退者。也用于肺脾气虚引起鼻炎、鼻窦炎的恢复期调理。三岁以上儿童及蚕豆病患者适用。
注意事项：
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