酱香酒中，等级划分是业内常识。好比学子有优劣之分，酱香酒因工艺精妙程度和品质差异，也细分出坤沙、碎沙、翻沙、串沙等品类。那么，这些品类的界定究竟依据何在？别着急，接下来就为您细细道来。
首要标准：审视酿造工艺
坤沙酒：此乃正宗酱香酒的典范，选用的是茅台镇独有的“红缨子糯高粱”。这种高粱颗粒细小圆润，堆放时类似沙粒，故得名“沙”。坤沙酒便是由这种未破损（仅少量破碎）的高粱酿制而成，需历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，方得佳酿。
碎沙酒：其名便透露了酿造特点——高粱需经过粉碎。如此一来，酿酒过程得以加速，无需反复蒸煮与发酵，节约了大量时间。
翻沙酒：此乃取用坤沙酒废弃酒糟，再掺入新高粱与新曲药进行酿造。
串沙酒：此类工艺颇受诟病，系用坤沙酒酒糟配以食用酒精进行蒸制。该法早已被酱香酒界所唾弃，因其成品若更换标签，便等同于伪造酒品。
次级考量：品味酒体特性
坤沙酒：浅酌一口，酱香扑鼻而来，初尝微苦后转甜，伴有淡淡的焦香和花韵，口感圆润，回甘悠长，杯中余香犹存。
碎沙酒：此款酒体感觉柔和，缺乏苦味，略带甜意，风味相对单一，余韵较短，杯底芬芳易逝。不过，对于初学者而言，此类酒或许更易适应。
翻沙酒：基本上酱香味甚微，气味清淡，口感缺乏层次感。
串沙酒：入口即是酒精味，饮用后令人不适。
最终衡量：比较价格水平
坤沙酒：因其工艺繁复，耗时长，且需陈藏数年，故价格居高不下。市场上一款普通坤沙酒，售价通常在300元人民币以上，知名品牌的优质产品，价格上千元也属常态。
碎沙酒：成本相对较低，生产周期短，出酒率高，因此售价较为亲民。百元至三百元区间的酱香酒，多数属于此类。
翻沙酒：生产成本极低，几十元的酱酒，大多为此类。
串沙酒：价格之低令人咋舌，几元、几十元一瓶者，比比皆是。网络上充斥着“清仓处理”、“大力度促销”、“限时优惠”、“感恩回馈”等宣传语，销量依然可观。这般酒品中，又有多少酒精真正被消费者接纳？倘若仅是采用食用酒精尚可，万一不法商贩使用工业酒精，情况便十分危险。
三招之中，您是否已掌握？未来选购时，可别忘了此法助您慧眼识珠！
