2026 年 7 月 30 日，一场关于低杂醇白酒的团体标准发布大会在北京举行，由中国食品工业协会主办、安徽宣酒集团承办。宣酒集团牵头起草的浓香型、芝麻香型、兼香型三项《低杂醇白酒质量要求》团体标准正式亮相，填补了国内多香型低杂醇白酒判定、分级的空白，也意味着中国白酒进入了“口感+体感”协同发展的新阶段，为行业的创新提供了标准化指引。
白酒行业正转向品质和健康消费，消费者对于不舒适的饮用感受要求越来越高。杂醇油是导致酒后不适的主要因素，然而，过去国内缺少针对主流香型的低杂醇白酒评判标准，导致行业缺乏技术参考与市场品质依据。为了解决这一问题，由中国食品工业协会牵头，宣酒集团联合多家高校科研院所和行业专家，经过多年的努力，推出了这三项团体标准，形成了从生产到销售的全链条质量管控体系。
大会的阵容十分强大，包括中国食品工业协会领导、国家标准化管理委员会、国家市监总局食品生产司的资深领导，还有江南大学、中国食品发酵工业研究院的科研专家，以及洋河、今世缘等重点酒企的总工和国家级白酒评委，还有众多权威媒体的代表，共同见证这一重要时刻。
中国食品工业协会副秘书长杨强主持了大会，整个发布环节内容丰富，逻辑清晰。中国食品工业协会的马勇会长在致辞中详细回顾了三项标准的制定过程，并强调了这些标准对白酒产业健康化转型的重要意义。宣酒集团董事长李健则宣布了企业关于低杂醇白酒的中长期战略。他指出，宣酒多年来致力于小窖酿造技术，并与江南大学等科研机构合作，成功实现了低杂醇产品的规模化生产。未来，宣酒将围绕新标准，构建低杂醇白酒的创新产业生态，满足消费者对健康饮酒的需求。国家标准委原副主任崔刚则从标准化建设的角度，分析了这些标准对提升白酒品质和保障消费者权益的长远影响。
发布仪式是大会的高潮所在。中国食品工业协会的副会长兼秘书长马勇、国家标准委原副主任崔刚、国家市监总局食品生产司原一级巡视员毕玉安、安徽宣酒集团董事长李健共同揭开了三项团体标准的序幕，标志着白酒行业的标准化进程迈出了重要一步。
行业高峰对话环节，各方嘉宾围绕低杂醇标准、降杂醇工艺的创新路径、市场培育前景等议题进行了深入的讨论。大家一致认为，这些标准的实施将改变白酒行业的竞争格局，推动行业从单纯的风味竞争转向“口感+体感”的双重价值竞争，加速行业的健康化转型。
这项团标发布，具有三个方面的核心价值：一是填补了主流香型低杂醇白酒的评判标准空白，确立了科学的指标和感官评价体系；二是引领了产业工艺的革新，建立了降杂醇技术的高标准；三是推动了健康消费理念的普及，架起了企业与消费者沟通的桥梁。
宣酒集团作为标准的牵头制定单位，承诺将与中国食品工业协会一起，进行标准的宣传、技术和工艺的培训，与全国白酒企业和科研机构合作，共同完善低杂醇白酒产业生态，推动中国白酒的高质量可持续发展，开启白酒健康化的新篇章。
