要参透茅台的百年积淀，便不免要追溯茅台镇历史上的三家烧房。这三家烧房，即成义烧房、荣和烧房与恒兴烧房，它们既是茅台酒历史的蓝本，更是华茅、王茅、赖茅三大品牌的发端。
一个世纪之内，三家酒坊各自经营、彼此竞争，又在时代变迁中有了命运的联系，协同成就了茅台深厚的文化背景。
01
华茅：一份孝心，开启了它的一百多年故事
1862年，江西盐商华联辉为了让母亲能够再尝到她思念的茅台酒，踏遍茅台镇。他发现昔日的酒坊已在战火中损毁，当即决定亲自建立酒坊，只为满足母亲的愿望。“成义烧坊”就此成立。
最初只是家庭内部的酿造，初心简单纯粹。没想到这份孝心，竟成了百年基业的开始。之后几代人的相继承担，传承不断，到了孙辈华问渠掌管时期，成义烧坊已有18个窖坑，年产量达到了21000公斤，成为当时茅台镇最有实力的一家酒坊。
1951年，成义烧坊由政府收购，成为了国营茅台酒厂的重要前身之一。华茅的匠心和底蕴，也被融入了茅台的血液之中，被誉为“三茅之首”。
02
王茅：时光流转，延续了荣和的气度
如果说华茅始于温情，那王茅则是由于坚持不懈才得以形成。
荣和烧房原名为“荣太和”，取自三位创始人的名字。1949年，王丙乾接手经营，从此传出了“王茅”之名。由于财力有限，王茅的年产量一直保持在5000公斤左右，规模虽不大，但一直坚守着匠心，稳扎稳打。
1952年，荣和烧坊正式并入茅台酒厂，与成义烧坊一起，成为茅台发展的重要力量，延续了百年的酱香传奇。
03
赖茅：勇于创新，写出了商业上的佳话
恒兴的崛起极具戏剧性。1929年，周秉衡创办了衡昌烧房，后因经营不善转让。赖永初接手后，将酒坊改名为“恒兴烧坊”，率先注册了赖茅商标，改进了包装，投入了广告，开创了茅台镇品牌营销的先河。
依靠超前的经营理念，恒兴烧坊迅速崛起。到了1947年，年产量已经达到32500公斤。它成为了茅台镇酿酒业发展史上的一个重要篇章。
1953年，恒兴烧坊由政府接收。至此，三家烧房全部融入了茅台的发展版图。
如今回顾三家烧房的故事，从各自独立的家族烧房，到相互融合的茅台基础，王茅、华茅、赖茅从未有过对立的关系，而是同根同源的时代的写照。
华茅以仁爱为本，王茅以坚持传世，赖茅以创新突围。三家烧房沉淀的百年酿造技艺、匠人精神和地域文化，最终全部融入了茅台的发展之中。
