2026年7月30日，北京迎来一场关于低杂醇白酒标准的发布大会，主办方是中国食品工业协会，而承办方是安徽宣酒集团。大会现场，三项重要的团体标准正式对外公布，它们分别是《低杂醇白酒质量要求》，涵盖浓香型、芝麻香型和兼香型三种主流白酒香型。宣酒集团在其中发挥了主导作用，联合了多家高校科研院所和行业内的专家，共同经历了数年的努力才最终完成这项工作。可以说，这项标准的出台，成功填补了国内多香型低杂醇白酒在统一判定和分级体系上的空白。
杂醇油的存在，使得人们在饮酒后容易感到上头、口干，甚至出现宿醉的不适感。不过，长期以来，行业内始终缺少一个能够覆盖主流香型的统一评判标准。如今，这三项团标的发布，正是为了解决这个问题。它们从发酵、蒸馏到贮存这个完整的流程，建立了一套严谨的质量管控体系，并且明确了相关的量化指标和感官评价标准。
中国食品工业协会的会长马勇在大会致辞中，详细介绍了这三项团标从立项到调研，再到编制的整个流程，并且深入阐释了这些标准出台对于白酒产业实现规范化和健康化转型的重要意义。宣酒集团的董事长李健也在会上发言，他表示宣酒集团一直和江南大学等科研机构紧密合作，致力于攻关低杂醇的工艺技术，目前已经实现了低杂醇产品的规模化生产。未来，宣酒集团将借助这项团标，进一步推动低杂醇白酒产业生态的建设。此外，原国家标准委的副主任崔钢也从标准化建设的角度，讲述了这项标准对于白酒品质管控以及保护消费者权益的重要作用。
在随后的高峰对话环节中，与会专家以及酒企的代表们就低杂醇团标和品质评判的逻辑、降杂醇工艺的协同创新、市场消费培育等一系列议题进行了深入的交流和讨论。
作为这项标准的主要牵头单位，宣酒集团还透露了未来的计划，表示将会和中国食品工业协会紧密配合，开展标准的宣贯工作、技术培训以及工艺交流等活动。
