奶茶世界的冷暖，差异悬殊得很。
一线城市核心商圈里，喜茶、奈雪等品牌把竞争焦点放在颜值和联名上，硬是让一杯奶茶的附加值提到了很高水平。
但在广阔的县镇街头，另一番较量悄无声息却又异常激烈。
这里是蜜雪冰城的领地。业内人送绰号“雪王”的它，靠2元冰淇淋、4元柠檬水，把廉价茶饮的竞争壁垒筑得无比坚固。
许多品牌对它敬而远之，唯恐被卷入价格战泥坑。
却有一个品牌不走寻常路：
在一二线城市几乎见不到身影，却在三四线市场铺天盖地。
从不讳言对标顶尖品牌，被讥为“奶茶界的拼多多”“平替顶流”，硬是让全球签约店数量达到8000家，其中八成分布在县镇市场。
它甚至主动挨着蜜雪冰城开店，正面交锋还能实现年入20多亿，走出了一条与众不同的增长轨迹。
这就是甜啦啦。
从加盟商到竞争者
借鉴前辈模式创立品牌
奶茶行业内敢于挑战蜜雪冰城的品牌并不多，甜啦啦不仅敢，还从创业初期就明确了“学习”的定位。
甜啦啦创始人王伟，曾是蜜雪冰城的早期加盟商。
这位来自安徽小镇的餐饮老兵，早年间经营过烧烤店、麻辣烫生意。在蚌埠摸爬滚打了7年，连开了8家麻辣烫分店，赚到了启动资金，也培养出洞察市井消费的敏锐眼光。
2013年，他注意到自家麻辣烫店对门的蜜雪冰城生意红火，单日营收达七八千元，远超餐饮行业的投入产出比。次年2月，他决断加盟，将8家麻辣烫门店全部转型蜜雪冰城。
一年的加盟生涯，王伟既看到了连锁茶饮的发展机遇，也体会了加盟商的局限性。比如经营中他发觉产品质量参差不齐，门店管理力度不足等问题。但作为加盟商的他，无法进行系统性改进。
既然掌握了运营模式，何不自己创建品牌？2015年，在积累完整连锁管理经验后，王伟又将8家蜜雪冰城门店招牌换成了新名字——甜啦啦。
回望来看，这个新品牌从一开始就规划了清晰的成长路径：蜜雪冰城怎么做，甜啦啦就跟着做，而且还要做得更精细、更深入。
这套模仿策略在选址上就体现得很明显。
同行都担心蜜雪冰城开到旁边抢生意，甜啦啦却反其道而行，主动挨着对手开店。
在蚌埠港台街，两家店相距不足200米；在浙江嵊州莲塘农贸市场，距离也仅300米。
就像现在瑞幸咖啡总爱挨着蜜雪冰城一样，这些大品牌选定的位置，必然具备稳定人流和消费基础，跟着开，能省下大量调研成本。
如果再用更丰富的产品线、相近的价格体系吸引顾客，自然能从中分得一杯羹。
除了贴边开店，甜啦啦还搞起了高密度布局。在一个县城，它不会只开一家店试探，而是集中建设。商业街设一家，学校周边设一家，社区楼下设一家，乡镇集市也设一家。
甜啦啦创立第一年就开放加盟，王伟的儿时伙伴和亲戚成了首批加盟商，品牌当年开出92家分店。此后几年里，安徽阜阳、蚌埠等地形成了“遍地甜啦啦”的景象。
无需投放广告，门店就是最好的宣传载体。
这种模式的效率出奇地高。2024年流传的一份资料显示，甜啦啦全球签约门店累计超过8000家，跻身行业开店规模前五，10元以下茶饮市场排名第二，在安徽本土市场形成极高渗透率。
没人能预料到，当年蜜雪冰城的加盟商，会几年后成为雪王在下沉市场最强劲的对手。更没人能预料到，这种看似简单的跟随策略，会在10亿人的下沉市场，催生出年入20亿的隐形势力。
它好比一头未受惊扰的犀牛，突然埋头加速冲刺。
替代一切的产品理念
模仿要迅速，价格要直击底线
如果说选址是甜啦啦的扩张手段，那全品类替代就是它抢夺市场的核心策略。
