自制芋泥冰淇淋，是夏日里一道绝佳的解暑甜品。软糯的芋泥与浓郁的椰乳相结合，口感极为细腻丝滑，吃起来清甜而毫无油腻感。这样的甜品不仅自带温柔的奶紫色，还非常好看，随手一拍都是适合分享的美图，特别适合在炎炎夏日里享用。
准备材料如下：冰块400克，煮熟的芋头200克，糯米120克，紫薯粉5克，奶粉20克，炼乳30克，白糖25克，厚椰乳50毫升。
具体制作方法是这样的：把所有的材料合在一起，使用搅拌器打成完全无冰碴的细腻冰沙，然后倒入杯中。完成后，再在上面撒上一层椰蓉、一些花生碎和烤过的椰丝，这样做能让甜品的层次感更强，香气也十分宜人。
吃上一口，就能感受到冰沙的细腻绵密，同时浓郁的芋头香气加上一丝丝的奶香在口中慢慢散开，甜味的比例调配得恰到好处，吃起来清甜又温润，丝滑无比，完全没有传统甜点可能会带来的甜腻感。这种没有冰碴的质地，冰凉爽滑的口感特别让人感到舒适，每一口都充满了软糯的层次感。加上紫薯粉带来的温柔奶紫色，不仅颜值高，而且给人治愈的感觉，非常适合拍照分享。
在炎热难耐的夏日，来上一杯这样的芋泥冰淇淋，感能立刻驱赶掉烦闷和燥热，感受到夏天的专属冰甜与惬意。制作方法简单，即使是厨房新手也能够轻松模仿尝试。
