自家动手做饭，确实是居家生活里一件挺惬意的事。开销少，饭菜也更合心意，吃得也相对健康些。并且家常菜对厨艺水平要求不高，只要有这份心，做出来的饭菜通常都让人感到满意。就拿我家今天的午餐来说吧，准备了两个家常菜，外加一碗银耳羹，主食是绿豆米饭。荤素搭配得当，粗粮和细粮融合在一起。这些菜的做法都不复杂，但味道都很不错，大家可以借鉴一下。
土豆排骨&粉条炒菠菜&雪梨银耳羹
【食材】排骨、土豆、姜片、生抽、盐、淀粉 | 菠菜、鸡蛋、红薯粉条、蒜、干辣椒、生抽、盐 | 银耳、雪梨
【具体步骤】
1，排骨放入凉水中焯水，等水沸腾后将浮沫去除干净，再煮两分钟捞出来。用清澈的凉水再清洗两遍。
2，砂锅里倒入少许油，放入排骨，用大火将水汽炒干。
3，加入姜片、生抽，炒出香味来。
4，倒入开水，盖好锅盖用小火炖煮大约五十分钟。
5，五十分钟后加入土豆，加入一包青竹梅酱，再少量加点盐。盖好锅盖继续小火炖二十分钟上下。
6，排骨和土豆炖得软烂了，倒入淀粉水调稀勾芡，然后改大火将汤汁收紧即可出锅。
排骨炖得软烂，土豆口感粉糯，带点淡淡的酸甜，这样就很可口。
8，接着炒菠菜配粉条。红薯粉条煮得软和，捞出来过一下凉水，滴入些许生抽让它入味上色。菠菜在开水中焯烫二十秒，然后切成段。
9，锅烧热，倒入凉油，倒入打散的鸡蛋液，用大火炒熟后盛出。
10，用蒜和干辣椒爆出香味。
11，投入菠菜和粉条，大火快速翻炒几下，然后加入炒好的鸡蛋，再加盐，加一点味精提味，大火快速炒匀这道菜就可以上桌了。
粉条吃起来爽滑有嚼劲，菠菜口感脆嫩清新，是一道简单又好吃的家常菜。
12，将雪梨切成小块，和银耳、清水一起放入锅中，大火烧至沸腾后，转为小火继续煮十五分钟。
