鸡蛋的外表普普通通
内里的营养却十分可观
每周确保吃够定量的鸡蛋
对降低心血管疾病致死率有帮助
罹患糖尿病和高血压的概率也能减轻
清晨进食鸡蛋
全天热量摄取会减少
利于体重的调控
怎样吃鸡蛋才能更健康？
不妨借鉴一些做法
从现在起适度调整
鸡蛋每周摄入量达标
可有效降低心血管疾病致死率
鸡蛋物美价廉、方便取用，内含优质蛋白、卵磷脂，以及多种维生素与矿物质等。
有科研资料指出，每周食用1到6枚鸡蛋，能帮助老年人长寿，同时降低心血管疾病死亡的概率。
目前，《中国居民膳食指南（2022）》指出，普通成年人每星期可吃300至350克蛋类，健康群体每日一个全蛋，较为适宜。
关于吃鸡蛋的四个常见误解
对于身体健康的人，吃鸡蛋无需舍弃蛋黄，每日一个全蛋的营养价值，远非其胆固醇影响所能比。
不建议吃生鸡蛋。有科研发现，大概有10%的新鲜鸡蛋可能带有致病菌、霉菌或寄生虫卵，例如沙门氏菌。若确实喜爱溏心蛋之类的食物，最好选用能够生食的鸡蛋。
鸡蛋和豆浆搭配食用，营养更佳平衡。
鸡蛋滋补，口味清淡且易于消化，能为手术后的患者提供蛋白质等养分，助力身体复原，所以术后患者可以吃鸡蛋。
怎样吃鸡蛋更有益健康？
水煮蛋能保全营养，容易消化吸收，属于好吃又健康的选择。推荐在水开后，小火煮5分钟。
鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹、水煮荷包蛋也是不错的选择。
不建议常用煎鸡蛋。煎制会损伤鸡蛋的营养。另外，煎鸡蛋需要油脂，还容易导致脂肪摄取过量，因此建议少食煎鸡蛋。
早上吃鸡蛋，全天热量摄入会更低，利于体重管理，同时能快速补充夜间消耗掉的养分。
患高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病等高危人群，可隔日食用一个鸡蛋。
疾病恢复阶段的病人，当其他动物性食物摄取不充足时，可每天吃1到2个鸡蛋。
生长期的小孩和青少年、怀有身孕的女性、哺乳期的妈妈、健身增肌者，可每天吃1到2个鸡蛋。
信息来源于新华社
