2026年7月20日至25日，南平市与福州市迎来南京财经大学管理科学与工程学院“承韵茗心”实践队的到访。这支队伍围绕乡村农业振兴主题，在两地展开为期四天的武夷山茶文化调研。茶山、制茶工坊、茶文化门店成了队员们探访的重点，目的是寻找武夷岩茶产业如何助力乡村发展、帮助茶农增收的有效路径，以青年视角揭示特色农业如何为乡村振兴注入活力。
产业振兴，关键在农。武夷岩茶堪称闽北乡村的特色名片，其独一无二的风味源自独特的山场生态。这片土地不仅孕育了上乘的岩茶，更是茶农稳定收入的重要保障。近些年，当地依托茶资源优势，着力保护传统制茶技艺，扩大茶叶种植规模，推动茶文化与文旅融合发展，不断延伸产业价值链条。实践队深入武夷山茶区，细致考察岩茶产业发展态势，探寻特色茶业助农增收的可行模式。
三坑两涧核心产区是武夷山茶文化的发源地。队员们漫步于坑涧原生茶园，亲身感受“正岩山场”的生态魅力，近距离观察茶树的生长环境。当地茶农向队员们详细演示采茶过程，分享产业的发展现状：武夷岩茶遵循自然规律，一年仅采一季春茶，通过休养生息确保茶树繁衍不息；优质山场茶园为茶农提供了稳定的就业与收入来源。丰富的茶树资源，是当地茶产业发展的宝贵财富。
01图为武夷山中的茶园 王玥 供图
接着，实践队前往制茶工厂，实地学习武夷岩茶的传统制作工艺。经验丰富的制茶师傅向队员们系统地讲解采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙六大步骤，并现场展示炭焙技艺的精髓。师傅强调，机械制茶仅能辅助，真正决定岩茶风味的还是制茶人的手感与经验，代代相传的手艺是武夷岩茶产业可持续发展的基石。队员们通过观摩与品鉴，深刻认识到山场环境与制作工艺对茶叶品质的深远影响。
02图为制茶师傅展示制茶工艺 王玥 供图
实践队特意前往熹茗茶企，深入调研传统文化的创新应用如何助力茶产业拓展市场。企业巧妙地融合朱子文化，打造出独具特色的品牌形象，将传统理学思想贯穿于制茶与经营全过程。除了源头茶叶生产，熹茗还在福州开设了兼具文化体验功能的茶馆，挖掘闽地本土文化，探索经营新模式，构建起从茶园到工厂再到门店的完整产业链。多元化的经营模式拓宽了岩茶的销路，保障了上游茶农的利益，形成了“茶园-工厂-门店”协同发展的产业生态，为产业助农开辟了新思路。门店负责人指出，优质的茶叶是发展的基础，深厚的文化赋予产品附加值，二者结合才能推动茶产业持续健康繁荣。
03图为熹茗福州茶馆中的茶室 王玥 供图
通过此次调研，队员们完整地回顾了茶叶从山野到餐桌的旅程。依托自然的馈赠与千年的制茶智慧，武夷岩茶产业不断完善自身链条，持续为山区茶农创造就业机会与收入增长点，成为闽北乡村振兴的重要支柱。在与茶农、匠人、企业家的交流中，队员们收集了大量产业发展的一手资料，梳理了当前产业的亮点与挑战。
团队成员坦言，这次三下乡经历让他们真切体会到特色产业振兴乡村的重要意义。未来，实践队将系统总结调研成果，持续探索“文化+农业”的融合发展路径，生动讲述武夷岩茶产业助农故事，尝试以专业知识为传统茶业注入新力，用青年行动助推特色农业升级，为乡村振兴贡献青春力量。
通讯员：王玥
