曾经以为自己选的“零脂肪”或“低脂”食品就一定健康，实际情况却可能令人意外。食品厂商常打“零脂肪”标签，但为弥补口感便大量加糖，一杯“零脂肪酸奶”的含糖量或超可乐。标“低脂”的沙拉酱里，麦芽糊精、果葡糖浆等糖分也毫不吝啬，不知不觉就多了糖摄入。
超市里的健康食品选择，有时正是商家设的陷阱。早餐营养麦片虽甜，可能已让你一天的游离糖额度耗尽。“零糖”饮料里代糖或淀粉水解物，照样会扰乱血糖。
隐藏的糖分让血糖急速升降，胰腺分泌胰岛素应对，却带来短暂疲惫、焦躁，“脑雾”随之而来。饥饿感增强，更多食物摄入，形成恶性循环。
长期高糖饮食还会制造慢性炎症，它是衰老、记忆力减退及三高的推手。过量糖分摄入，正是慢性炎症的重要元凶。
常想戒不掉甜食？这并非意志力问题。糖刺激大脑奖赏中枢，释放多巴胺，带来愉悦感。时间长了，需要更多糖才能获得同等快乐，糖耐受性由此产生。
真正控糖，非完全戒糖，而是明智摄入。有两个实用建议助你管理血糖：
希望这些内容让你重新审视“零脂肪”食品，在追求健康的路上更加从容。
