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开展形式多样的邻里互动活动。方砖厂炸酱面创始人刘振虎表示：“我们做炸酱面，是希望把老北京的味道带给更多人。用心做好每一碗面，给街坊邻里的便利，便是我们最大的成就。”
7 月30日，方砖厂 69 号炸酱面天津首店在南开大悦城喜气洋洋。成品牌始祖，首次踏足天津的重要一步，开业首日便点燃了津门食客的食客热情：商场穹顶呈现的蓝色海洋彩绘下，店外等位区的红色座椅一一被排队的人群占据；店内灯火辉煌，桌桌爆满，服务员在席间忙碌不停，浓郁的酱香和人们的谈笑声交织在一起，一碗带着北京胡同风味的炸酱面，在天津的首秀便收获了惊艳的业绩。
不久前，2026 年大众点评必吃榜十周年榜单公布，方砖厂 69 号炸酱面再次上榜，连续夺得桂冠。如此一来，品牌已经拥有连续 7 年米其林必比登推介、连续 2 年大众点评必吃榜的双重权威认证，确立了在北京本土小吃领域的领先地位。榜单荣誉获得后，随即在全国多地开设分店，一南一北的两次重要时刻，显著展示了方砖厂 69 号炸酱面不断提升的品牌实力。
坚守匠心为本：让家常风味的标准化实力非常强悍
天津首店出餐口上方，“四方肉丁 1 厘米、小碗干炸 90 分钟、匠心制面 8 道工序、四季菜码热锅挑” 的标语十分醒目，这一内容正好是方砖厂 69 号炸酱面的核心制作要诀，也是品牌跨区域发展的坚实基础。
据了解，方砖厂 69 号炸酱面品牌的根源在 1996 年北京的胡同里，三代人传承下来的炸酱手艺，在品牌化和连锁化过程中，不仅没失去特色，反而被总结成为一套近乎严格的标准化流程。一道看似平常的炸酱面，被分成“面、酱、肉、码”四大关键部分：面条通过八道工序压制而成，口感筋道，不粘连，且不易散；炸酱精选上等五花肉，切成 1 厘米见方的肉丁，完全遵循一斤肉搭配六两酱的比例，经过 90 分钟慢火熬制，酱香四溢，油而不腻；十几种新鲜菜码，放在设计精良的“三层四季六福”餐具中，家常味中透着中式美食的雅致。
开业当天，客流量很大，有特地从前方过来的新顾客，也有跟随多年的老顾客。一位住在北京朝阳区的顾客趁着周末去天津旅行，特意把首店列入观光计划：“在北京就常去他们家，一听到天津开分店了，绝对得去体验一下。味道依旧如故，肉丁的大小合适，酱香味足，连腊八蒜的微甜都没变。” 也有天津本地的家庭，带着长辈和小孩坐下后，吃完一碗面又点了续份：“免费续面续酱真的非常实在，孩子特别喜欢面，长辈也觉得口味‘那个地道’！
这份实在，是方砖厂 69 号一直以来的经营理念。所有门店实施免费续面、续酱，腊八蒜不限量供应的政策。这早已不是吸引眼球的手段，而是成为了日常服务的一部分。品牌的数据显示，仅腊八蒜一项，方砖厂69号近半年来赠送数量达到 144 吨，平均每月送出 24 吨。正是这份北京胡同里透出的朴素，吸引了众多回头客，各门店总是座无虚席，近期某门店还创下单日卖出炸酱面 2300 碗的记录。
用心的服务，赢得了顾客的信任，也为品牌构建了最稳固的用户基础。
依靠美誉度证明：一家国民品牌的实力是一天天积累出来的
天津首店顺利完成开业，并非偶然的互联网热度，而是品牌多年口碑积累的自然结果。
在专业评审层面，米其林评审小组持续匿名暗访，方砖厂 69 号连续 7 年稳居必比登推介名单，品质通过了行业内最严格的考验；在大众评价层面，依托海量的用户真实感受评选的大众点评必吃榜，品牌已经连续两年上榜，经常位于北京小吃热门榜单、好评榜单的前列。专业认证与大众认可的完美结合，使它从众多本土小吃品牌中脱引而出，成为了京味饮食的标志性符号。
这样的号召力已经超越了典型的餐饮层面。谢霆锋曾带着《锋味》团队特意前来探店，吴京、关晓彤等明星多次到店用餐，科技行业领袖黄仁勋访问中国期间，也两次专程前往门店体验。一道价格亲民的炸酱面，既能承接各界名流的品鉴，又能满足普通百姓的日常饮食，真正达到了国民级的文化共鸣。
更难得的是，品牌在快速扩张的同时，仍保持着胡同里的生活气息。立足北京的这些年，方砖厂 69 号持续联合南锣鼓巷、鼓楼苑等邻近社区，
