荷风夏宴会 | 鲜莲子上市，这道淮扬菜把夏天“蒸”鲜了

夏日荷风送爽，莲房飘香。采撷当季新莲子，主厨匠心独运，将其融入淮扬菜谱之中。原版菜品经过一番创新改良，以火朣激鲜，配以冬瓜承味，再用莲子辅助更显清润。这道菜肴既保留了淮扬菜的精髓，又增添了自己独特的风味，鲜香而不油腻，清雅脱俗，无处不体现顺时而食的传统智慧。

火朣冬瓜蒸莲子

文/屠明娟 制作/朱逸飞 菜品、图片提供/扬州香格里拉大酒店·香宫中餐厅

校对 | 萧祉默