眼下正值桃子成熟季，大家知道桃子有哪些健康好处吗？不同种类的桃子又有什么不同呢？01 夏天吃桃的3个理由
桃子的含糖量不算高，大约10%。它的升糖指数（GI）只有28，属于低GI食品。
吃200克桃子的话，血糖负荷大约是6。血糖负荷这个指标能更真实地反映摄入食物中碳水化合物的总量对血糖造成的影响，数值小于等于10属于低血糖负荷。
血糖控制得还不错的糖尿病患者，可以在两餐之间吃桃子，但要注意相应减少主食，并且要监测好餐后血糖情况。
跟苹果、葡萄这类水果比起来，桃子的抗氧化能力显然要强一些，里面酚类化合物种类也更多。
像酚类化合物这些抗氧化物质能够清除自由基，有助于减少氧化损伤，还能对抗慢性炎症。
桃子里的膳食纤维含量在水果中算是比较高的。适量吃桃子，能够促进肠道运动，预防夏天湿热容易引起的便秘问题。
02 不同种类的桃子，有何差异？
脆桃
脆桃也被称为硬肉桃，吃起来口感比较脆，但汁水不太多。成熟了之后，它的肉质依然保持硬挺。
挑选小贴士：主要看颜色，整体青色褪掉、颜色均匀就差不多了，如果桃身或尾部还有青色的，吃起来的口感可能会偏生涩。
油桃
油桃表面光滑，形状像圆球，颜色很鲜艳，融合了香味、甜味和脆口感，水分相对少一些，非常耐运输和存放。
挑选小贴士：油桃尽量选择颜色鲜亮、摸起来手感紧实的。买回来的油桃如果表面出现软塌的情况，要尽快吃掉。
水蜜桃
水蜜桃刚成熟时硬而脆，等熟透了就变得柔软多汁，去掉表皮后，果肉多是乳白色或者粉红色。
挑选小贴士：买水蜜桃时，优先挑选长相圆润、颜色偏红并且能闻到明显香气的。建议现买现吃，不要存放太久。
黄桃
新鲜的黄桃口感稍微有点酸，不太方便运输，所以很多被做成了罐头和黄桃干。
挑选小贴士：黄桃一般8月份成熟，上市太早的可能口感生涩。好吃的黄桃形状比较规整，颜色是金黄色或者橙黄色，黄中带红通常是口感很棒的标志。
蟠桃
蟠桃的形状很特别，顶端凹进去形成一个小窝，肉质细腻、表皮容易剥开、汁水丰富味道浓郁。
挑选小贴士：挑选中间凹两头扁、分量足、个头适中的蟠桃，个头太大容易口感发干，个头太小肉又不够多。
03 吃桃子要注意的4个方面
很多人习惯把所有水果都放进冰箱冷藏，但低温环境会让桃子的香味变淡，甜味也容易减弱。桃子放在30℃的环境里，糖分比较丰富，所以通风阴凉的地方常温保存比较好。
吃桃子的时候，要注意以下几件事：
《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天吃200到350克新鲜水果。换算成桃子的话，大约是1到2个中等大小的量。
尽量吃完整的桃子，而不是桃汁、桃脯、桃干这类水果制品。
选择新鲜的桃子吃，不要吃发霉的桃子。如果只是轻微压伤、碰伤，一般问题不大，去掉碰伤的部分就行了。桃子熟了之后，要趁新鲜赶紧吃掉。实在吃不完的话，煮熟了吃也能避免浪费。
有少数人对桃子过敏，特别是桃子皮容易引起皮肤过敏。这类人可以戴上手套，先把桃皮去掉，再吃果肉，这样有助于降低过敏发生的风险。
需要特别提醒的是，桃仁里可能含有能引起中毒的物质——苦杏仁甙。这种物质本身无毒，但进入人体后，会被酶分解产生有毒的氢氰酸。这种物质会导致细胞缺氧，可能引发食物中毒，所以桃仁不要吃。
