前些日子晚上，家里5岁的孩子问我，妈妈咱家还有火腿肠没呀，特别想吃。其实家里确实还剩4根，但我没直接告诉他。咱家俩孩子都挺爱吃火腿肠，我平时很少直接给孩子吃这个，偶尔买一包，用来做蛋炒饭或者卷饼，有时会偷偷藏起来，免得兄妹俩看见了，转眼就吃完了。
孩子说想吃火腿肠时，我立马想到了明天早餐，可以给他们做青椒火腿花卷。晚上把面团和好放冰箱，早上十几分钟就能搞定，这样做起来真的省事。还煮了点稀饭，蒸了两个鸡蛋，一顿营养又简单的早餐就做好了。
🌿🌿青椒火腿花卷
【食材清单】普通面粉，酵母，椒盐粉，火腿肠，青椒，红椒
【具体做法】
1，和面。取400克面粉，2克酵母，添加200克清水，揉成面絮后和成面团。盖上保鲜膜，先在室温下醒10分钟，然后放入冰箱冷藏发酵。
2，做花卷用的青椒丁、红椒丁、火腿肠丁最好晚上就切好，早上起来更方便。考虑到用的螺丝椒可能会有点辣，我又切了些葱花和胡萝卜丁，结果做出来只有青椒的香味，不辣，我家2岁的女儿也能吃。
第二天早上，面团就发好了。
3，把面团放到揉面垫上，揉搓排气，然后擀成长方形面片。先喷一层油，撒上椒盐粉，再放上青红椒丁、火腿丁，上面再撒一点干面粉。右边那一片我放了葱花、胡萝卜和火腿肠。
4，把面片一层层叠起来，用擀面杖稍微擀薄一点，这样熟得更快，然后切成均匀的小段。用的酵母活性挺强的，加上夏天温度高，卷的时候面团就发起来了，所以不需要再进行二次发酵。
5，平底锅预热刷油，放入花卷，盖盖中火煎，煎到底部金黄后翻面，继续煎至两面金黄。煎好之后淋一点水，盖盖把水分焖干即可，压一下能回弹，就表示熟透了。
刚出锅的青椒火腿花卷，两面金黄，外酥里软，有椒盐的香，还有火腿和青椒的味道，真的很美味。我家5岁的儿子一口气吃了3个。
🌿🌿扁豆红枣稀饭
我家孩子挺爱喝稀饭，每天早餐都离不开。河南以外的地区，可能不太了解什么是稀饭。其实稀饭就是超级稀的粥，食材和粥类似，五谷杂粮、红薯、紫薯、南瓜、山药、红枣都可以用来煮。
今天煮的是扁豆稀饭。
和面之前，淘了小半碗扁豆和几颗红枣放进锅里，根据家人食量加水，同时在蒸屉上蒸了两个鸡蛋。
等扁豆煮熟后，倒一碗稀面水进去，搅拌均匀再次煮开，稀饭就煮好了。花卷和稀饭差不多时间出锅。一顿饭20分钟左右，既省事又好吃。
❤️❤️❤️❤️❤️
同款高活性酵母和椒盐粉，已经准备下发了。
