第 21 期
全球健康消费需求在持续释放，养生饮品因此迎来极为广阔的发展空间。
《茶叶分类》（GB/T 30766-2014）国家标准将花茶归入再加工茶类，制作过程以绿茶、红茶、乌龙茶等六大茶类为茶坯，搭配鲜花、干花等天然花材，通过窨制、拌花等工艺，让茶叶充分吸纳花香制成，是独具特色的茶品。
花茶清甜醇和的口感以及健康价值，让其市场热度不断攀升。依据中国海关数据，2026 年上半年我国花茶出口数量同比增长 14.8%，海外市场对花茶的接受度明显提升。
如此市场发展趋势之下，若干问题也浮现出来：花茶的健康价值具体建立在怎样物质基础之上？面对全年龄段消费群体，花茶又该怎样发挥长效的康养优势？与此同时，行业又该如何科学传递花茶康养价值，引导消费者形成理性饮茶观念。
为了深入分析这些问题，“说茶”特别邀请了：
福建省中医药科学院原副院长、研究员，闽江科学传播学者，茶科技研究专家王宫
中国茶叶学会茶叶经济分委会委员、福建现代茶产业体系岗位专家管曦
农业产业战略规划专家、中国茶叶商学院特聘教授、宜宾产业茶研院战略顾问、奇思品牌创始人田友龙
这三位专家将从中医药养生理论、茶叶市场经济、产业运营战略角度，阐释花茶的养生价值以及市场趋势走向。
药食同源基底
探究花茶健康原理
与普通饮品不同，花茶以茶为底、以花草为辅，天然草本的物性特质与温和调理属性，形成了特别的康养价值。
“说茶”：从药食同源角度来看，花茶整体具备哪些健康功能？和其他食疗方式相比，核心特点是什么？
花茶拥有调节代谢、提高免疫等健康属性，通过添加不同药食同源植物花类，能够适当突出某些功效，如舒缓情志、缓解焦虑抑郁情绪，改善睡眠质量、清热解毒、辅助缓解咽喉肿痛、美容养颜等功效。
和饮用花茶相比，其他食疗方式有以下几个特点：
1、成分天然温和；2、香气与功效协同：通过嗅觉+味觉双重作用起效，芳香物质可以直接调节情绪；3、日常化易坚持：无需复杂烹饪步骤，沸水冲泡即可饮用；4、性味适配灵活：不同花茶性味差异明确，可以根据季节、体质灵活单泡或搭配，比固定配方的食疗产品适配人群更广。
“说茶”：花茶拥有独特的内含物质基础，从茶叶消费经济角度来看，花茶具备的康养相关特质，会对大众的茶饮偏好产生什么影响？
传统上，我们对花茶的界定是茉莉花茶，不过近年来，随着茶和果、草本类植物的融合，花茶的概念也扩展到包含花草茶、花果茶的领域。花茶概念边界不断拓宽，本质是顺应消费需求迭代演变而来，也因此催生出诸多特色鲜明细分市场。
实际上，茶叶作为健康的饮品，与其他具有保健功效的花果的融合，能够实现健康、保健功能的迭代升级，还能进一步有助于更多茶叶细分市场的生成，同时满足各类细分市场的差异化需求，花茶的品饮场景、年龄阶层等都高度分化，形成花茶消费市场小（规模）而多（多类别）的新格局。
“说茶”：在市场运营角度，企业该如何挖掘花茶的健康理念，顺应大健康消费趋势、拓宽茶饮市场空间？
花茶风味广谱、口感多样，兼具多重养生益处，是中国茶不可或缺的重要细分品类。近年来因为新茶饮市场普及、出口带动，需求上行，花茶增速理想。未来需要全面破圈拓市，打通全人群、全场景、全渠道健康茶饮市场，实现品牌规模化增长。
一、健康价值重塑：打破小众标签，构建全龄全性别健康理念
将健康价值场景化、具象化，按性别和年龄划分健康需求板块，Z 世代主打 0 糖 0 添加、低卡无负担；职场中青年打造“职场刚需轻养生茶饮”；老年人主打温和调理、润养身心。搭建精准差异化的茶饮价值体系，以价值包容最大化实现品类市场扩容。
二、健康产品重塑：告别同质化内卷，搭建个性化专属产品体系
甄选各地道地花
