夏季气温渐高，许多人会感到心烦意乱，严重的甚至影响夜间睡眠。失眠不仅影响精神状态，身体也会受到不良影响。此时，我们应该多吃一些能清内热、安神助眠的蔬菜。
生菜在我们日常生活中非常常见，它富含营养，有助于镇静神经、缓解压力、清热解毒，对夏季失眠有一定缓解作用。建议中老年人多吃，接下来就看看这道菜的做法，今天分享三种，喜欢的朋友快快动手试试！
01 鸡蛋拌生菜
原料：
鸡蛋2个、生菜1棵、小米椒几个、蒜末适量、洋葱半个、苦菊1把、芝麻适量，生抽2勺、陈醋3勺、蚝油1勺、辣椒面适量
做法步骤：
1、先把食材准备好，生菜、苦菊洗干净切成小块，洋葱也洗干净切丝，小米辣、蒜洗干净切碎备用
2、接着调制料汁，碗里放入小米椒、芝麻、蒜碎、辣椒面，加入生抽2勺、陈醋3勺、蚝油1勺混合均匀
3、鸡蛋打散，锅中烧油至五成热，倒入鸡蛋煎熟，随后把生菜、苦菊、洋葱装在盆里，放上鸡蛋
4、倒入酱汁混合均匀，就可以食用了，非常适合夏天吃，非常清爽可口
02 生菜卷
原料：
生菜1颗、鸡蛋1个、土豆1小个、胡萝卜半个、蒜末适量、生抽1勺、辣椒适量、花生1小勺、陈醋2勺
做法步骤：
1、先把胡萝卜和土豆去皮，将其切丝清洗干净并沥干水分，土豆要多用清水洗几遍，去除多余淀粉，生抽也提前洗净备用
2、鸡蛋打散，锅中放油，倒入鸡蛋液在平底锅中煎成鸡蛋饼，取出后切丝，土豆和胡萝卜放入锅中焯水，断生后捞出，太熟会煮烂
3、生菜放入热水中烫一下捞出，沥干水分，随后将准备好的配菜放入中间，所有配菜放进去（配菜可根据自家食材选择），然后卷起来即可
4、没有蘸水，总觉得少了点味道，我们来配个酸辣小料：蒜末、辣椒、花生（淋上热油更添风味），再加上一生抽，两勺陈醋搅拌均匀即可，快试试，吃撑了也不怕
03 蚝油生菜
原料：
生菜1颗、蒜末适量、蚝油1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、白糖1勺、玉米淀粉1勺、清水半碗
做法步骤：
1、买来的新鲜生菜去掉头，洗干净并沥干水分，蒜头去皮洗干净切成蒜末备用
2、接着调制灵魂酱汁：1大勺蚝油、2勺生抽、1茶匙胡椒粉、1茶匙白糖、1勺玉米淀粉，加入大半碗清水，搅拌均匀，灵魂酱汁就调好了！
3、锅中水开，加入1茶匙盐、1勺油，下入生菜，焯水1分钟即可用筷子夹出，排整齐
4、锅中油热，倒入蒜末炒香，再倒入灵魂酱汁，用锅铲不停地搅动，煮至像照片这样起泡泡即可关火，把汤汁淋在生菜上面。
