夏季水果琳琅满目，不少糖尿病患者面对蓝莓、桃子、杏和苹果等水果时感到犯难：吃甜的怕血糖突然升高，不吃又嘴馋，到底哪些水果可以放心吃？怎么吃才不会对血糖造成影响？
人们往往对水果的升糖效应存在误解，认为吃起来甜的水果就会导致血糖快速上升。其实，评估水果对血糖的影响，关键要看食物的血糖生成指数（GI）。GI是衡量食物使人体餐后血糖变化程度的重要参考。通常情况下，GI值低于55的食物属于低GI食物，这类食物中的糖分吸收速度较慢，对血糖波动影响不大，只要控制好总摄入量，糖尿病患者也能适量享用。
针对糖尿病患者和注重控糖的人群在夏季吃水果时的普遍疑问，以下是大家需要留意的地方。
怎
么
选
夏天，以下这些低GI水果适合糖尿病患者和控糖人群选择。可以根据个人偏好挑选。但要注意，尽量少吃由新鲜水果制成的加工食品。
1
蓝莓
蓝莓的GI值大约是53，一次吃1小把（大约50克）就行。蓝莓中含有的花青素有助于改善胰岛素抵抗，对稳定血糖有积极作用。
有一点必须强调，绝对不能吃蓝莓干或蓝莓酱等加工食品。这些食品在脱水和加糖处理后，糖分含量大约是新鲜蓝莓的6倍，吃下去后血糖会迅速上升。
2
桃子
桃子的GI值约为28，是非常适合控糖人群的水果。虽然桃子吃起来甜，但实际升糖速度缓慢，一次吃1个中等大小的桃子即可。
建议洗净后连皮吃，大部分膳食纤维都在桃皮里，有助于延缓糖分的吸收。
需要回避桃罐头、桃脯这类加工食品。这类食品在制作时会额外添加大量糖。
3
杏
杏的GI值为34，一定要选用当季新鲜杏子，一次吃1到2颗。杏的果酸含量较高，吃多了容易引起胃部不适，因此摄入量必须严格控制。
特别要避免杏干、蜜杏罐头这类加工食品，这些食品的含糖量非常高，不适合糖尿病患者食用。
4
苹果
苹果的GI值是36，是适合全年食用的基础控糖水果。
吃苹果时一定要带皮吃，因为苹果中70%的果胶都在苹果皮上，果胶可以包裹住糖分，让身体慢慢吸收，减慢消化吸收速度，从而降低血糖波动。
不建议把苹果榨成汁喝或吃苹果脆片。苹果加工后，膳食纤维遭到破坏，升糖速度和可乐差不多快。
5
柑橘类水果
柑橘类水果的GI值大约是43，适合控糖人群食用，其中柚子的GI值还要再低一些。
一次吃3到4瓣橙子就行。切记，不要把橙子榨成汁喝。橙子被压碎后，膳食纤维完全没有了，升糖速度会比直接吃新鲜橙子快得多。
如
何
吃
除了水果种类选对，吃水果的时间和总量同样重要，控糖人群一定要掌握好两个基本原则。
第一，吃水果的时机最好安排在两餐之间（比如上午10点、下午3点左右），千万不要饭后马上吃，容易造成餐后血糖叠加升高。
第二，每天水果的总摄入量控制在200克以内，优先选择新鲜完整的水果。不建议吃果干、果酱、罐头、果汁这类加工品。按这些原则做，就能在吃鲜果的同时保持血糖稳定。
夏季水果众多，只要选对低GI种类、避开加工食品、把握好食用时间、控制好食用量，就可以在夏天安心享受水果美味，不用太担心血糖波动的问题。
